Вкусный салат из капусты на зиму: овощи остаются хрустящими

Именно сейчас капуста свежая и хрустящая. Поэтому из нее следует сделать вкусный салат, который вы сможете есть даже зимой. Такая закуска станет отличным дополнением к каше, мясу или рыбе.

Идея приготовления салата из капусты на зиму опубликована на странице фудблогера с ником o.stadnyk_ в Instagram. Консервация отлично сохраняется всю зиму.

Ингредиенты:

• капуста – 1 кг
• лук – 300 г
• огурцы – 1 кг
• морковь – 300 г
• соль – 50 г

Видео дня

• сахар – 80 г
• уксус – 100 мл
• масло – 100 мл
• перец черный горошек – 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

1. Капусту нашинковать.

2. Лук и огурцы порезать полукольцами.

3. Морковь натереть на корейскую терку.

4. Все соединить.

5. Добавить соль.

6. Засыпать сахар.

7. Влить масло.

8. Все хорошо перемешать.

9. Оставить на полтора-два часа, чтобы капуста пустила сок.

10. После этого добавить уксус и перец.

11. Плотно разложить по банкам, сверху налить небольшое количество сока и стерилизовать 20 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Салат из капусты, моркови и огурца
• Котлеты из капусты
• Салат из капусты и болгарского перца