Вместо "Шарлотки": булочки с яблоками и корицей на дрожжевом тесте – рецепт

3 минуты
6,6 т.
Рецепт булочек

Булочки – идеальная альтернатива пирогам, тортам и печенью. Готовятся чаще всего булочки на дрожжевом тесте, а для начинки можно использовать разные фрукты, ягоды, орехи, капусту, мясо, печень.

Рецепт булочек 

Кулинар Катерина Кудляк поделилась в Instagram рецептом вкусных домашних булочек с корицей и яблоками. 

Рецепт булочек 
Видео дня

Ингредиенты:

Рецепт дрожжевого теста

Тесто:

  • прессованные дрожжи – 25 г
Прессованные дрожжи
  • мука – 550 г
  • сахар – 4 ст. л.
  • теплое молоко – 250 мл
Ингредиенты для теста
  • ​​​​​​​растопленное масло – 80 г
  • желтки – 2 шт. 
Желтки для теста 
  • ​​​​​​​яйца – 1 шт.

Начинка:

  • яблоки – 5-6 шт.​​​​​​​
Яблоки для начинки 
  • сахар – 7-8 ст. л.
  • корица – 4-5 ч. л.​​​​​​​
  • сахарная пудра – по вкусу 
  • яйцо – 1 шт. 

Способ приготовления:

1. Тесто: дрожжи измельчите в миску, добавьте сахар, влейте молоко и всыпьте муку, перемешайте и оставьте опару на 10-15 минут.

Опара для теста 

2. Отдельно соедините яйца, оставшийся сахар, соль, взбейте немного венчиком и влейте туда молоко, опару, частями добавьте муку, в конце влейте масло и замесить тесто и оставьте на 1 час, чтобы оно подошло.

Тесто для блюда

3. Начинка: яблоки очистите и порежьте на маленькие кусочки, добавьте корицу и сахар, перемешайте.

Начинка для блюда

4. Тесто раскатайте тонко в прямоугольник тонко, посыпьте сахарной пудрой и яблоками, сверните в рулет и разрежьте на кусочки. 

Приготовление булочек с яблоками 

5. Выложить на противень, оставьте еще на 20-25 минут, сверху смажьте яйцом.

Булочки с корицей 

6. Выпекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Готовые булочки 

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты