Видео дня
Вместо "Шарлотки": булочки с яблоками и корицей на дрожжевом тесте – рецепт
Булочки – идеальная альтернатива пирогам, тортам и печенью. Готовятся чаще всего булочки на дрожжевом тесте, а для начинки можно использовать разные фрукты, ягоды, орехи, капусту, мясо, печень.
Кулинар Катерина Кудляк поделилась в Instagram рецептом вкусных домашних булочек с корицей и яблоками.
Ингредиенты:
Тесто:
- прессованные дрожжи – 25 г
- мука – 550 г
- сахар – 4 ст. л.
- теплое молоко – 250 мл
- растопленное масло – 80 г
- желтки – 2 шт.
- яйца – 1 шт.
Начинка:
- яблоки – 5-6 шт.
- сахар – 7-8 ст. л.
- корица – 4-5 ч. л.
- сахарная пудра – по вкусу
- яйцо – 1 шт.
Способ приготовления:
1. Тесто: дрожжи измельчите в миску, добавьте сахар, влейте молоко и всыпьте муку, перемешайте и оставьте опару на 10-15 минут.
2. Отдельно соедините яйца, оставшийся сахар, соль, взбейте немного венчиком и влейте туда молоко, опару, частями добавьте муку, в конце влейте масло и замесить тесто и оставьте на 1 час, чтобы оно подошло.
3. Начинка: яблоки очистите и порежьте на маленькие кусочки, добавьте корицу и сахар, перемешайте.
4. Тесто раскатайте тонко в прямоугольник тонко, посыпьте сахарной пудрой и яблоками, сверните в рулет и разрежьте на кусочки.
5. Выложить на противень, оставьте еще на 20-25 минут, сверху смажьте яйцом.
6. Выпекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: