Вы все еще едите "смертельный салат"?

Вы все еще едите 'смертельный салат'?

Много ли ваших знакомых умерли от того, что ели салат из огурцов и помидоров? Ни одного? Странно, потому что оказывается, что все эти годы мы ели "смертельно опасный" салат!

К счастью, все выжили.

Ежегодно журналисты меня спрашивают о пользе тех или иных овощей.

Сегодня – о пользе огурцов.

Далее текст на языке оригинала.

Огірки

Огірки корисні. Особливо із шкіркою, бо майже всі найцінніші складові (вітаміни, мінерали і "сполука молодості" #кукурбітацин зібралися саме в шкірці і відразу під нею. В тому, що під шкіркою, це майже все – вода, багато калію і трошки клітковини.

Калорій мало так, що смішно називати – можете сміливо відро огірків ум’яти і не набрати зайвого (правда, "слабітєльний" ефект може надовго закарбувати огіркову дієту в пам'яті)

Видео дня
А огірки з помідорами?

Так от. Останніми роками майже завжди запитують, чи можна огірки поєднувати із помідорами? Я спочатку дивувалася – чому ні? А коли погуглила, то прозріла: виявляється, що це може бути смертельно небезпечним!

Вы все еще едите "смертельный салат"?
Вы все еще едите "смертельный салат"?
Вы все еще едите "смертельный салат"?

Цю "сенсацію" перепощують і поширюють журналісти і блогери, і навіть повторюють деякі лікарі.

Пояснюють цю "несумісніть" тим, що в огірках є фермент #аскорбіназа, а у помідорах – #аскорбінова_кислота (вітамін С), який ця аскорбіназа нищить і ми їмо чортішо, а не салат. Ніякої користі, лише небезпека.

А як насправді?

А насправді ферменту аскорбінази дуже мало в огірках, а в помідорах – мало вітаміну С:)

Крім того, природній вітамін С завжди захищений від руйнування #біофлавоноїдами, а у помідорах їх багато.

І тоді, коли прожована суміш огірків та помідорів потрапить у шлунок, аскорбінази там залишаться сліди, та і ті будуть інактивовані шлунковим соком.

Крім того, додавання бальзамічного оцту або лимонного соку ще більше зменшує активність аскорбінази.

Тому продовжуйте їсти огірки з помідорами, додавайте до них багато зелені, особливо петрушки, а також – цибулі і часнику.

Вы все еще едите "смертельный салат"?

Мало того, що виживете, ще й можете прожити довше, якщо такі салати будуть щодня у вашому раціоні.

Редакция сайта не несет ответственности за содержание блогов. Мнение редакции может отличаться от авторского.

Источник:

Сейчас мы готовим

Все рецепты