Видео дня
Ягодный пирог к чаю, который всегда получается удачным: раскрываем секрет идеального теста
Пироги – отличная альтернатива хлебу, а также если они со сладкими начинками – прекрасный десерт к чаю или кофе. Готовить их можно на разном тесте и, часто даже – без.
Кулинар Светлана поделилась в Instagram рецептом очень простого, но при этом вкусного ягодного пирога, который вы приготовите всего за 40 минут.
Секрет удачного теста: холодное масло и ледяная вода!
Ингредиенты:
Тесто:
- мука – 200 г
- сливочное масло – 135 г
- ледяная вода – 60 мл
- соль – щепотка
Начинка:
- ягоды любые – 200 г
- сахар – 200 г
- крахмал кукурузный – 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Начинка: ягоды переложите в сотейник, засыпьте сахаром, варите на слабом огне до готовности. Смешайте крахмал с водой, перемешайте и добавьте к ягодам и далее варите еще несколько минут. Накройте готовое варенье пищевой пленкой и оставьте на некоторое время.
2. Тесто: натрите масло на терке, смешайте с мукой, добавьте ледяную воду и сделайте крошку. Руками хорошо вымешайте тесто и скатайте в шар. Переложите тесто в пакет и отправьте в холодильник.
3. Готовое тесто раскатайте, выложите в форму застеленную пергаментом.
4. Сверху на тесто выложите начинку, из теста аккуратно сделайте бортики.
5. Оставшееся тесто раскатайте и порежьте полосками и выложите на начинку, сверху смажьте яйцом.
6. Выпекайте пирог 40 минут при 180 С.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: