Ягодный торт с курдом для праздничного стола по рецепту Алекса Якутова. Эксклюзив

3 минуты
1,5 т.
Торт с ягодами

Многим начинающим кулинарам приготовление домашнего торта кажется чем-то очень сложным. Но если следовать рецептуре, можно легко его приготовить с минимальными усилиями.

Как сделать вкусный десерт, например, в форме сердца рассказал и поделился рецептом эксперт реалити "На ножах" (Новый канал) Алекс Якутов.

Как приготовить дома вкусный торт

Ингредиенты для ягодного курда:

  • любые ягоды – 200 г

  • яйца – 2 шт.

  • сахар – 130 г

  • сливочное масло – 170 г

Видео дня

Ингредиенты для коржей:

Приготовление пирог с ягодами
  • яйца – 3 шт.

  • сахар – 300 г

  • растительное масло – 180 мл

  • горячая вода – 45 мл

  • мука пшеничная – 225 г

  • разрыхлитель – 1 ч. л.

  • горячая вода – 45 мл

  • черника замороженная – 100 г

  • кукурузный крахмал – 10 г

Ингредиенты для крема:

Вкусный крем
  • сливки 33-35% – 500 г

  • сливочный сыр – 350 г

  • сахарная пудра – 100 г

Приготовление курда:

Вкусный торт с ягодами

1. Замороженные ягоды нагрейте и пюрируйте блендером.

2. Яйца взбейте с сахаром до белой пены, добавьте ягодное пюре. Хорошо перемешайте.

3. В сотейнике варите крем до загустения.

4. Затем снимите смесь с огня и добавьте нарезанное кубиками масло.

5. Взбейте курд до однородности и уберите в холод остывать.

Приготовление коржей:

Торт с вишней

1. Яйца смешайте с сахаром. Добавьте растительное масло и горячую воду, перемешайте.

2. Муку с разрыхлителем смешайте с яичной массой.

3. Замороженные ягоды обваляйте в крахмале. Добавьте ягоды в тесто, осторожно перемешайте.

4. Духовку разогрейте на 180 С, выпекайте каждый корж на противне на пергаменте примерно 40 минут. Остывший корж вырежьте в виде сердца. Можно сделать трафарет из бумаги и по нему вырезать.

Приготовление крема:

1. Сливки взбейте, добавьте сахарную пудру и сыр. Перемешайте до однородности миксером на небольшой скорости.

Крем переложите в кондитерский мешок с фигурной насадкой и уберите в холод на 20-30 мин

Сборка торта:

На корж выложите ягодный курд, сверху отсадите крем. Повторите по количеству коржей. Верхний слой покройте курдом и украсьте ягодами.

Вкусный ягодный торт

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Обращение коллектива OBOZREVATEL

Сейчас мы готовим

Все рецепты