Зачем при запекание скумбрии добавлять сахар: рецепт и совет от кулинара

Скумбрия – идеальная рыба для запекания и маринования, еще ее можно добавлять в салаты, например, "Мимозу", а также делать котлеты и готовить с овощами. Но, очень часто рыба при запекание становится сухой и не вкусной.

Кулинар Светлана (recepti_svitlana21) поделилась в Instagram рецептом вкусной, запеченной скумбрии с соусом, которая получится мягкой и нежной.

Видео дня

Сахар сделает рыбу мягкой! Его можно добавлять в соус или просто в посыпать филе сырой рыбы перед тем, как запечь ее.

Ингредиенты:

• скумбрия – 1-2 шт.

• соевый соус – 4-5 ст. л.
• лимонный сок – 1 ст. л.

• растительное масло – 1 ст. л.
• сахар – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Рыбу выпотрошите, удалите плавники и голову, разрежьте и удалите кости, чтобы осталось филе.

2. Посолите, поперчите.

3. Смешайте все для соуса, хорошо перемешайте.

4. Рыбу переложите на противень с пергаментом, аккуратно разрежьте на куски, но так, чтобы рыба не развалилась. Сверху смажьте соусом.

5. Посыпьте специями и выпекайте 20-25 минут при 180 С.

Подавайте рыбу с соусами или лимоном.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Скумбрия, запеченная в фольге
• Скумбрия в томатном соусе
• Скумбрия, запеченная с овощами