Видео дня
Зачем во время приготовления варенья класть тарелку в морозилку: интересный лайфхак от Евгения Клопотенко
Самым проблемным вопросом во время приготовления варенья является его густота. Для того, чтобы достичь идеальной консистенции, необходимо приложить немало усилий.
Однако существует лайфхак, который значительно облегчит этот процесс. Секретом проверки густоты варенья еще до закатывания у банки поделился на своем официальном сайте шеф-повар Евгений Клопотенко.
Как проверить густоту варенья
Если вы хотите получить более густое варенье, советует он, можно немного увеличить время приготовления. "Но имейте в виду, что пока варенье будет стоять в банке, оно все равно станет более густым", – предупредил Клопотенко.
В то же время, отмечает шеф-повар, если вы хотите узнать, какой будет консистенция варенья еще в процессе приготовления, для этого есть один лайфхак. Заранее положите в морозильную камеру блюдце или тарелку, пусть полежит минут 15. Затем достаньте, положите немного горячего варенья на тарелку и наклоните.
Именно такой густоты станет ваше варенье, когда оно уже полностью остынет. После этого вы уже сами сможете понять, нужно ли еще загустить его, или же стоит остановиться.
Ранее OBOZREVATEL писал, как сделать густым и прозрачным без желатина варенье из вишни.