Закусочный шпинатный рулет с красной рыбой, сыром и огурцами: самый простой рецепт

3 минуты
867
Рецепт рулета

Рулеты – идеальная закуска для праздничного стола, которые можно готовить из бисквитного теста, лаваша, капустного и салатного листья. Для начинки можно использовать: рыбу, овощи, консервированный тунец, сыр, грибы. 

Что приготовить из шпината 

Кулинар Анна поделилась в Instagram рецептом бисквитного шпинатного рулета с вкусной и легкой начинкой, который готовится очень быстро и просто. 

Рецепт шпинатного рулета
Видео дня

Ингредиенты:

  • замороженный шпинат – 200 г
  • яйца – 3 шт. 
  • мука – 60 г
  • соль – 1/3 ч. л.

Начинка:

  • крем-сыр – 300 г
  • рыба – 200 г
  • огурцы – 1 шт. 
  • кунжут – по вкусу 

Способ приготовления:

1. Шпинат разморозьте и отожмите от лишней воды, отделите белки от желтков. 

Шпинат для блюда

2. Переложите в блендер шпинат, желтки, соль и взбейте погружным блендером до однородности.

Яйца и шпинат

3. Добавьте просеянную муку и перемешайте. 

Как правильно приготовить тесто для рулета

4. Белки взбейте до стойких пиков. Тремя частями вводите их в шпинатное тесто, каждый раз хорошо перемешивая. 

Белки для теста

5. Тесто равномерно выложите на противень застеленный пергаментом и выпекайте 12 минут при 180 С. 

Готовое тесто

6. Достаньте шпинатный бисквит из духовки и сверху сразу накройте его таким же кусочком пергамента или пищевой пленкой и даем полностью остыть.

Крем-сыр для начинки

7. Начинка: нарежьте рыбу и огурец соломкой. Крем-сыр берите комнатной температуры, чтобы легко было размазывать по шпинатному бисквиту.

Начинка для рулета

8. Бисквит переверните и снимите пергамент и полностью смажьте крем-сыром, сверху выложите начинку. По желанию можете сверху огурец и рыбу посыпать жареным кунжутом.

Готовый рулет

9. Закрутите рулет и переложите в холодильник на 1 час, после порежьте и можно подавать. 

Вкусный рулет

Также на OBOZREVATEL сообщалось, как вкусно приготовить закуску из лаваша для праздничного стола. 

Сейчас мы готовим

Все рецепты