Закусочный шпинатный рулет с красной рыбой, сыром и огурцами: самый простой рецепт
Рулеты – идеальная закуска для праздничного стола, которые можно готовить из бисквитного теста, лаваша, капустного и салатного листья. Для начинки можно использовать: рыбу, овощи, консервированный тунец, сыр, грибы.
Кулинар Анна поделилась в Instagram рецептом бисквитного шпинатного рулета с вкусной и легкой начинкой, который готовится очень быстро и просто.
Ингредиенты:
- замороженный шпинат – 200 г
- яйца – 3 шт.
- мука – 60 г
- соль – 1/3 ч. л.
Начинка:
- крем-сыр – 300 г
- рыба – 200 г
- огурцы – 1 шт.
- кунжут – по вкусу
Способ приготовления:
1. Шпинат разморозьте и отожмите от лишней воды, отделите белки от желтков.
2. Переложите в блендер шпинат, желтки, соль и взбейте погружным блендером до однородности.
3. Добавьте просеянную муку и перемешайте.
4. Белки взбейте до стойких пиков. Тремя частями вводите их в шпинатное тесто, каждый раз хорошо перемешивая.
5. Тесто равномерно выложите на противень застеленный пергаментом и выпекайте 12 минут при 180 С.
6. Достаньте шпинатный бисквит из духовки и сверху сразу накройте его таким же кусочком пергамента или пищевой пленкой и даем полностью остыть.
7. Начинка: нарежьте рыбу и огурец соломкой. Крем-сыр берите комнатной температуры, чтобы легко было размазывать по шпинатному бисквиту.
8. Бисквит переверните и снимите пергамент и полностью смажьте крем-сыром, сверху выложите начинку. По желанию можете сверху огурец и рыбу посыпать жареным кунжутом.
9. Закрутите рулет и переложите в холодильник на 1 час, после порежьте и можно подавать.
Также на OBOZREVATEL сообщалось, как вкусно приготовить закуску из лаваша для праздничного стола.