Заливное "Морской коктейль": чем заменить привычный холодец на праздничном столе

1 минута
21,7 т.
Заливное 'Морской коктейль': чем заменить привычный холодец на праздничном столе

Холодец – это блюдо поколений, которое готовят на основе одного, а иногда и нескольких видов мяса. Если вы хотите немного разнообразить блюдо и приготовить его более современно – выход есть. Заливное "Морской коктейль" готовится на основе смеси морепродуктов и рыбного бульона, а особую пикантность придает лайм и лимон.

Рецептом заливного поделилась фудблогер Екатерина Кудляк. Опубликовано в Instagram.

Заливное с морепродуктами

Ингредиенты:

  • рыбный бульон – 500 мл

  • смесь морепродуктов – 100 г

  • перепелиные яйца – 7 шт

  • желатин – 15 г

  • холодная вода – 60 г

  • лайм\лимон

  • зелень укропа

Видео дня

Способ приготовления:

1. Желатин залить водой и оставить набухнуть.

2. К готовому рыбному бульону добавить желатин и перемешать, чтобы он полностью растворился.

Рыбный бульон для блюда

3. В десертные тарелки выложить морепродукты, порезанные пополам яйца, морепродукты, кусочки лайма или лимона и зелень.

4. Залить на 1/3 бульоном и поставить в холодильник, чтобы немного загустеть.

Ингредиенты для блюда

5. Долить оставшийся бульон и снова поставить в холодильник до полного загустения.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты