Запеченная нога ягненка: как приготовить изысканное блюдо к Пасхе

Если вы хотите по-настоящему удивить родных блюдом на пасхальном столе, следует обратить внимание на этот рецепт. Запеченная нога ягненка не оставит никого безразличным, ведь имеет необычный пикантный вкус, сочность, а также золотистую корочку.

Видео дня

Такого эффекта от ноги ягненка можно добиться благодаря интересному маринаду. Как правильно приготовить это блюдо в Instagram рассказала фудблогер Ольга Рябенко.

Ингредиенты для маринада

• Горчица мягкая – 1 ст.л.
• Горчица дижонская – 1 ст.л.

• Масло растительное – 150 мл
• Специи для мяса – 1 ст.л.
• Мед – 1 ст.л.
• Чеснок – 5 зуб
• Соль – 2 ч.л.
• Перец – 1 ч.л.

Ингредиенты для запекания

• Лук – 450 гр
• Чеснок – 1 шт
• Тимьян – 3 веточки
• Розмарин – 3 веточки
• Вода или бульон – 200 мл
• Сахар коричневый – 50 гр
• Бальзамический уксус – 30 гр
• Соль
• Перец
• Масло

Способ приготовления

1.В форму выложить очищенный лук, порезанный на части, чеснок, разрезанный пополам, чабрец и розмарин.

2. На мясе сделать надрезы.

3. Смешать все ингредиенты для маринада, натереть мясо и оставить мариноваться на 3 часа при комнатной температуре или лучше на ночь.

4. На дно влить бульон или воду. Накрыть фольгой.

5. Разогреть духовку до 180° и запекать в течение 3 часов. Снять фольгу. Достать чеснок, розмарин и чабрец. Полить мясо и добавить коричневый сахар, бальзамический уксус и все смешать с луком.

6. Снова закрыть фольгой и запекать еще 1 час. Снять фольгу, приподнять температуру до 220° и запекать еще 20 минут.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты приготовления ягненка:

• Пасхальный ягненок от королевского шеф-повара
• Ножка ягненка, запеченная в красном вине
• Плов с бараниной