Запеканка из баклажанов под сыром в духовке: рецепт нежнейшего блюда
На многих рынках начинается сезон баклажанов. Эти овощи запекают в духовке, жарят на сковороде, тушат, добавляют в салаты и консервируют на зиму. Если вы в поиске легкого блюда для обеда или ужина – запеканка из баклажанов под сыром станет идеальным для этого вариантом.
Фудблогер Янина Лазаренко (yanika.lazarenko) на своей странице в Instagram поделилась рецептом вкусной запеканки из баклажанов.
Ингредиенты:
баклажан – 1 шт большой или 2 шт средних
лук – 1 шт
чеснок – 3-4 зубчика
помидоры – 6 шт
сыр сулугуни – 200 г
орегано
Способ приготовления:
1. Порезать пополам баклажан, а затем тонкими слайсами. Посолить и оставить на 20 минут.
2. На помидорах сделать надрезы, залить крутым кипятком и оставить на 10 минут. После – очистить от кожуры.
3. Нарезать лук, помидоры и чеснок.
4. Обжарить лук до прозрачности, затем – добавить чеснок и помидоры. Тушить 30 минут на слабом огне. Добавить орегано и специи.
5. Отдельно обжарить баклажаны до золотистости и убрать лишний жир бумажным полотенцем.
6. Выложить запеканку в форму следующим образом: соус, баклажаны, соус, тертый сыр, баклажаны, соус, сыр.
7. Выпекайте при температуре 180 градусов 30 минут под фольгой, затем еще 10 минут без фольги.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: