Видео дня
Заправка для борща: как вкусно приготовить
Борщ – очень вкусное и сытное блюдо, но вот готовится – около 2 часов. Чтобы эту задачу упростить, можно заранее и один раз сделать заправку на всю зиму летом из сезонных овощей.
Редакция FoodOboz делится 2 вкусными рецептами консервированной заправки для борща, которая очень быстро готовится и сделает вкус блюдо – потрясающим.
1. Овощная заправка
Ингредиенты:
свекла – 3 кг
морковь – 1,5 кг
лук – 1 кг
болгарский перец – 1 кг
помидоры – 1 кг
перец чили – 1шт.
уксус – 1 стакан
растительное масло – 1 стакан
сахар – 5 ст. л.
соль – 3 ст. л.
Способ приготовления:
Моем все овощи, перец чистим от семечек и режим соломкой.
Чистим моркву и натираем на крупной терке вместе со свеклой.
Лук и помидоры режим крупным кубиком.
Перец чили обязательно очистите от семян и нарежьте соломкой.
В большой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук около 3 минут, затем добавьте туда болгарский перец, помидоры, перец чили, морковь, свеклу, все перемешайте, тушите около 15-20 минут.
Посолите, поперчите, добавьте сахар, уксус и тщательно перемешайте.
Горячую заправку поместите в банки и быстро закатайте. Но, можно ее полностью охладить, разложить в пакеты и заморозить.
2. Заготовка с капустой
Ингредиенты:
свежая свекла – 800 г
капуста – 800 г
морковь – 500 г
лук – 500 г
помидоры – 500 г
растительное масло – 100 мл
уксус – 50 мл
вода – 100 мл
соль и сахар – по 2 ст. л.
Способ приготовления:
Нарежьте капусту, морковь и свеклу натрите на крупной терке.
Помидоры и лук нарежьте большими кубиком.
Все ингредиенты обжарьте на сковороде, добавьте воду и хорошо протушите, в самом конце добавьте уксус, сахар, соль, тщательно перемешайте.
Готовую заправку разложите в стерильные банки и законсервируйте. Но можно и заморозить, достаточно всего лишь охладить ее, разложить в пакеты и отправить в морозилку.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, как вкусно и правильно приготовить домашний кетчуп для консервации.