Заправка для борща: как вкусно приготовить

Как сделать вкусную домашнюю заправку для борща

Борщ – очень вкусное и сытное блюдо, но вот готовится – около 2 часов. Чтобы эту задачу упростить, можно заранее и один раз сделать заправку на всю зиму летом из сезонных овощей.

Редакция FoodOboz делится 2 вкусными рецептами консервированной заправки для борща, которая очень быстро готовится и сделает вкус блюдо – потрясающим.

1. Овощная заправка

Овощи для заготовки

Ингредиенты:

  • свекла – 3 кг

  • морковь – 1,5 кг

  • лук – 1 кг

Видео дня
  • болгарский перец – 1 кг

  • помидоры – 1 кг

  • перец чили – 1шт.

  • уксус – 1 стакан

  • растительное масло – 1 стакан

  • сахар – 5 ст. л.

  • соль – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Моем все овощи, перец чистим от семечек и режим соломкой.

  2. Чистим моркву и натираем на крупной терке вместе со свеклой.

  3. Лук и помидоры режим крупным кубиком.

  4. Перец чили обязательно очистите от семян и нарежьте соломкой.

  5. В большой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук около 3 минут, затем добавьте туда болгарский перец, помидоры, перец чили, морковь, свеклу, все перемешайте, тушите около 15-20 минут.

  6. Посолите, поперчите, добавьте сахар, уксус и тщательно перемешайте.

  7. Горячую заправку поместите в банки и быстро закатайте. Но, можно ее полностью охладить, разложить в пакеты и заморозить.

2. Заготовка с капустой

Как сделать домашнюю заправку для борща

Ингредиенты:

  • свежая свекла – 800 г

  • капуста – 800 г

  • морковь – 500 г

  • лук – 500 г

  • помидоры – 500 г

  • растительное масло – 100 мл

  • уксус – 50 мл

  • вода – 100 мл

  • соль и сахар – по 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте капусту, морковь и свеклу натрите на крупной терке.

  2. Помидоры и лук нарежьте большими кубиком.

  3. Все ингредиенты обжарьте на сковороде, добавьте воду и хорошо протушите, в самом конце добавьте уксус, сахар, соль, тщательно перемешайте.

  4. Готовую заправку разложите в стерильные банки и законсервируйте. Но можно и заморозить, достаточно всего лишь охладить ее, разложить в пакеты и отправить в морозилку.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как вкусно и правильно приготовить домашний кетчуп для консервации.

Сейчас мы готовим

Все рецепты