Засыпная капуста со шкварками: рецепт сытного и бюджетного блюда

2 минуты
4,2 т.
Рецепт капусты

Белокачанную капусту можно квасить, тушить, жарить с луком и грибами, а также с овощами, мясом. Стоит отметить, что она хорошо сочетается со свежими овощами, зеленью, а также крупами. 

Белокачанная капуста

Кулинар Виктория поделилась в Instagram рецептом вкусной и сытной засыпной капусты с кус-кусом, шкварками и луком жаренным. 

Тушенная капуста с кус-кусом
Видео дня

Ингредиенты: 

  • квашеная капуста – 0,5 л б
  • свежая капуста – 0,5 кг
  • лук (большой) – 1 шт.
  • масло – 2 ст. л.
  • молоко – 400 мл
  • сметана сепараторно – 400 г
  • яйцо – 1 шт.
  • кус-кус – 60 г
  • специи: соль, перец, лавровый лист
  • шкварки, жареный лук – для подачи

Способ приготовления: 

1. Квашеную капусту промойте и отварите до готовности. Свежую капусту мелко порежьте, отварите до готовности. Первую и вторую капусту варите раздельно. Отцедите жидкость и в первом и во втором случае. Пожарьте на сливочном масле мелконарезанный большой лук.

Квашеная капуста для блюда

2. Поместите в антипригарную емкость два вида капусты, лавровый лист и жареный лук, залейте раствором молока с густой сметаной (если сметаны нет: 200 г молока и 600 г сливок не ниже 30%), яйца, крупы кус-куса.

Тушеная капуста

3. Это все нужно томить минимум 4 часа. Посолите блюдо, добавьте черный перец. Отдельно жарьте шкварки (мелкорезанная свиная грудинка) с луком. На тарелку выложите капусту, сверху зажарку и можно есть. 

Готовое блюдо

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты