Жаренка, или тушеный картофель по-новому: старинный украинский рецепт
Жаренка – это старинный рецепт тушеного картофеля, по которому готовили блюдо еще наши бабушки. Традиционный способ приготовления – в украинской печи, которую в современных условиях легко заменяет духовка. Такой тушеный картофель сочетают с салом, мясом, овощами, добавляют молоко и сметану, а также целые листья капусты для особого аромата.
Фудблогер Светлана с ником _svetlana_verg на своей странице в Instagram поделилась рецептом тушеного картофеля – жаренки.
Ингредиенты:
- картофель – 2 кг
- мясо – 300-500 г
- сало – 150 г
- молоко – 300 мл
- сметана – 3 ст. л.
- вода – 100 мл
- луковица
- листья капусты – до 10 шт
- соль, перец
Способ приготовления:
1. Для начала подготовить некоторые ингредиенты: картофель порезать кусками средней величины, сало нарезать кубиками, лук полукольцами.
2. На дно кастрюли\формы\гусятницы выложить половину листьев капусты.
3. Выложить половину картофеля, мясо, сало и лук. Выложить сверху оставшийся картофель.
4. Сверху смазать сметаной, вылить молоко и соль, разбавленную в воде.
5. Выложить сверху листья капусты. Накрыть крышкой.
6. Тушить при температуре 220 градусов 2 часа, после чего еще 2 часа при температуре 180 градусов.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: