Жаренка, или тушеный картофель по-новому: старинный украинский рецепт

2 минуты
7,7 т.
Жаренка, или тушеный картофель по-новому: старинный украинский рецепт

Жаренка – это старинный рецепт тушеного картофеля, по которому готовили блюдо еще наши бабушки. Традиционный способ приготовления – в украинской печи, которую в современных условиях легко заменяет духовка. Такой тушеный картофель сочетают с салом, мясом, овощами, добавляют молоко и сметану, а также целые листья капусты для особого аромата.

Фудблогер Светлана с ником _svetlana_verg на своей странице в Instagram поделилась рецептом тушеного картофеля – жаренки.

Старинный рецепт тушеного картофеля – жаренки

Ингредиенты:

  • картофель – 2 кг
  • мясо – 300-500 г
  • сало – 150 г
  • молоко – 300 мл
  • сметана – 3 ст. л.
  • вода – 100 мл
Видео дня
  • луковица
  • листья капусты – до 10 шт
  • соль, перец
Тушеный картофель по-новому

Способ приготовления:

1. Для начала подготовить некоторые ингредиенты: картофель порезать кусками средней величины, сало нарезать кубиками, лук полукольцами.

2. На дно кастрюли\формы\гусятницы выложить половину листьев капусты.

Тушеный картофель с салом и мясом

3. Выложить половину картофеля, мясо, сало и лук. Выложить сверху оставшийся картофель.

4. Сверху смазать сметаной, вылить молоко и соль, разбавленную в воде.

5. Выложить сверху листья капусты. Накрыть крышкой.

Тушеный картофель в духовке

6. Тушить при температуре 220 градусов 2 часа, после чего еще 2 часа при температуре 180 градусов.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты