Жареные ребрышки на пиве: получаются очень сочными и ароматными
Довольно часто для барбекю выбирают именно ребрышки, ведь на них очень мягкое мясо, которое удобно есть прямо из косточки. Но для того, чтобы блюдо получилось действительно ароматным и сочным – следует использовать правильную основу для маринада. Для этого отлично подойдет пиво. Ребрышки становятся очень нежными, хорошо поглощают специи и имеют хрустящую корочку.
Идея приготовления жареных ребрышек в пиве опубликована на странице известного украинского фудблогера Валерия Пономаря (ponomar_valeriy) в Instagram.
Ингредиенты:
свиные ребра – 2 кг
горчица – 1 ст.л
пиво светлое – 0,5л
черный перец – 1 ч.л
паприка сладкая хлопьями – 1 ч.л
кориандр молотый – 1 ч.л
лук – 1 шт
соль большая – 1-1,5 ч.л
Способ приготовления:
1. Ребра разделяем на отдельные косточки, добавляем ложку горчицы и заливаем пивом на 2 часа, пиво можно выбрать любое.
2. Сливаем пиво и только потом добавляем другие специи.
3. На угле готовим около 15-20 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: