Видео дня
Знаменитый томатный соус "Маринара": к макаронам, пицце и мясу
"Маринара" – это итальянский соус на основе помидоров, чеснока, лука и обязательно ароматных пряных трав и специй. Он идеально дополняет макаронные изделия, мясные блюда, особенно фрикадельки и митболы, а также его удобно добавлять в пиццу. И, как вы уже поняли, соус очень доступный и бюджетный.
Фудблогер Яна (ohmyborsh) на своей странице в Instagram поделилась рецептом томатного соуса "Маринара", который идеально подходит к макаронам и мясу.
Ингредиенты:
- помидоры без кожуры и семян – 3 кг
- лук – 900 г
- чеснок – 6 больших зубчиков
- базилик – 2 большой пучка
- тмин – 1 большой пучок
- томатная паста – 350-450 г
- соль
- масло растительное
Способ приготовления:
1. Помидоры для начала очистить от кожуры. Для этого нужно сделать надрезы крестиком на кожуре, положить в горячую воду на 1 минуту, после этого сразу в холодную – оставить там на 5 минут. В конце легко снять кожицу.
2. Очищенные томаты взбить блендером, после чего перетереть через сито, чтобы избавиться от семян.
3. Далее – измельчить лук и обжарить на растительном масле до золотистости.
4. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавить измельченный чеснок.
5. Когда чеснок начнет отдавать свой аромат, сразу добавить томатный сок.
6. Добавить томатную пасту, соль. Перемешать и варить 15 минут. Если хотите, чтобы соус был густым, следует добавить немного больше томатной пасты и дольше готовить.
7. В конце добавить измельченную зелень и варить еще 30 минут на слабом огне.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: