Основные блюдаЧахохбилиГрузинская кухня

Чахохбили из курицы

4
45
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Чахохбили из курицы

Грузинское блюдо чахохбили совсем не сложное в приготовлении, но результат выходит восхитительным. Кусочки курицы, приготовленные в соусе из свежих сочных помидоров, просто тают во рту. Чеснок, зелень и специи придают блюду аппетитный аромат, а соус ткемали – особую кислинку. Если хочется чего-то нового и необычного, попробуйте приготовить чахохбили из курицы по нашему рецепту. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Курица1,5 кг
Лук репчатый3-5 шт.
Помидор4 шт.
Кинза1 пучок
Чеснок3 зубчика
Растительное масло2-3 ст. л.
Масло сливочное1 ст. л.
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Хмели-Сунели1 ч. л.
Соус Ткемали3 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Тушку курицы промываем, убираем все лишнее (гузку, шкурку) и разрезаем на удобные кусочки.

cook step
2

Использовать будем репчатый лук. Чистим и нарезаем четвертькольцами (или перышками).

cook step
3

Помидоры укладываем в жаропрочную посуду и заливаем кипятком (чтобы легко снять кожицу). Затем нарезаем кубиками.

cook step
4

Жарим мясо на растительном масле до румяной корочки (куриную грудку следует добавить позже, так как она готовится быстрее).

cook step
5

Затем кладем кусочек сливочного масла и лук. Даем поджариться до золотистого цвета и присаливаем. Перчим по вкусу. Несколько минут даем протомиться.

cook step
6

Добавляем помидоры, немного солим и посыпаем хмели-сунели. При желании для остроты можно посыпать красным перцем. Тушить необходимо до готовности (около 20 минут).

cook step
7

Далее необходимо добавить сливовый соус ткемали. Он придаст блюду непередаваемую кислинку.

cook step
8

Кинза и чеснок – неотъемлемая часть чахохбили, поэтому будем использовать целый пучок (при желании можно смешать наполовину с петрушкой). А также несколько зубчиков чеснока для остроты и пикантности. Все измельчаем и добавляем к мясу и даем потомиться еще 10 минут.

cook step
9

Готовое горячее блюдо можно подавать как с гарниром, так и без него. Наслаждайтесь!

Похожие рецепты

Все рецепты