Курица, тушеная с грибами и овощами

Куриное мясо моем, солим и перчим. Вы можете использовать любое куриное мясо на ваш вкус, начиная от филе и заканчивая окорочками или голенью. Также можно взять целую тушку и разделать ее на части.

В кастрюлю кладем срезанный куриный жир и ждем, когда он вытопится.

Когда куриный жир полностью растает, выкладываем в кастрюлю подготовленное куриное мясо. Обжариваем со всех сторон до появления румяной корочки.

Поджаренное мясо перекладываем из кастрюли в тарелку, а в кастрюлю отправляем нарезанный мелким кубиком репчатый лук. Обжариваем около 5 минут при постоянном помешивании.

Болгарский перец моем, чистим и нарезаем кубиком. Отправляем в кастрюлю к луку.

Как только овощи станут слегка мягкими, добавляем в кастрюлю измельченный чеснок.

Шампиньоны моем, чистим и нарезаем тонкими пластинами. Отправляем грибы в кастрюлю к овощам. Тушим с овощами около 8 минут.

Помидоры моем, опускаем на 30 секунд в кипяток и снимаем с них кожицу. Потом нарезаем мелким кубиком и отправляем в кастрюлю к овощам.

Все перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу. Тушим овощи 10 минут.

Через 10 минут возвращаем в кастрюлю обжаренную курицу. Доводим блюдо до кипения, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне в течение 30 минут.

Готовое блюдо подаем с гарниром и свежей зеленью. Приятного аппетита.