НапоїКисіль

Молочний кисіль

2
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Молочний кисіль

Молочний кисіль - це досить простий напій, який стане справжнім порятунком для мам, у яких діти категорично відмовляються їсти молочні продукти. Далеко не завжди можна вмовити дитину з'їсти молочну кашу або випити склянку молока, особливо, якщо і каша, і молоко вже давно набридли малюкові. В цьому випадку молочний коктейль - це оптимальний варіант, який влаштує і мам, і дітей. По-перше, це дійсно смачно, по-друге - його дуже просто і швидко готувати. Але найголовніше - в цьому ароматному смачному десерті є молоко, яке діти часто відмовляються їсти в інших стравах.

Інгредієнти

Молоко0,5 літра
Цукровий пісок100 гр.
Крохмаль50 гр.
Яєчні жовтки2 шт.
Вершкове масло20 гр.
ВанілінЗа смаком
СільНа лезі ножа

Приготування

cook step
1

У чисту суху миску кладемо два жовтки, які ми попередньо відокремили від білків. Температура яєць в даному випадку не має жодного значення, тому діставши яйця з холодильника можна не залишати їх на 10-15 хвилин на столі, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.

cook step
2

У миску з жовтками додаємо цукор. Кількість цукру можете регулювати за смаком, проте пам'ятайте, що якщо ви додасте забагато цукру кисіль вийде занадто солодким.

cook step
3

Додаємо до наших жовтків і цукру ванілін. Якщо у вас немає чистого ваніліну можна використовувати ванільний цукор або ванільну есенцію.

cook step
4

За допомогою вінчика або звичайної виделки збиваємо жовтки з цукром до стану білої однорідної маси.

cook step
5

У чисту суху миску кладемо крохмаль і додаємо до нього кілька столових ложок молока.

cook step
6

Ретельно перемішуємо крохмаль з молоком до утворення однорідної маси. Зверніть увагу на те, що молоко в жодному разі не повинно бути гарячим. Крохмаль можна заливати тільки холодним молоком, інакше замість однорідної суміші ви отримаєте масу непотрібних грудочок.

cook step
7

У чисту суху каструлю наливаємо молоко.

cook step
8

До холодного молока додаємо наш розведений крохмаль і ставимо каструлю на маленький вогонь.

cook step
9

Нагріваємо суміш до загустіння. Зверніть увагу на те, що молоко потрібно постійно помішувати, інакше майбутній кисіль підгорить.

cook step
10

Додаємо до нашого майбутнього киселю дрібку солі. Це потрібно для того, щоб в десерті більш яскраво відчувалися цукор і ванілін.

cook step
11

Як тільки-но наш майбутній кисіль почне густішати, вимикаємо вогонь і додаємо в каструлю цукор з жовтками.

cook step
12

Додаємо в каструлю розм'якшене вершкове масло. Зверніть увагу на те, що в цьому рецепті не можна використовувати спред, оскільки він має дещо інші хімічні властивості, ніж натуральне вершкове масло. Спред при контакті з гарячим молоком відшарується і в результаті на поверхні вашого десерту утвориться шар плаваючого жиру.

cook step
13

Ретельно перемішуємо наш кисіль і розливаємо в порційний посуд.

cook step
14

Готовий кисіль зберігаємо в холодильнику. До столу молочний кисіль подаємо в холодному вигляді. Кисіль можна подавати з варенням, ягодами або тертим шоколадом. Смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти