Білий або житній: Світлана Фус розповіла, який хліб найбезпечніший та скільки його можна з'їсти

Світлана Фус розповіла, який хліб найбезпечніший

Важко уявити українця, який не любить хліб. Тим більше зараз, коли існує так багато видів цього смачного, але не завжди корисного й досить спірного продукту. Згідно з дослідженнями – середньостатистичний українець в середньому з'їдає 97 кг хліба, булочок, макаронних виробів в рік, а в місяць – 8 кг. При цьому думки експертів в цьому плані розходяться, хтось радить все ж їсти хліб, хтось же навпаки – категорично відмовитися.

Дієтологиня Світлана Фус докладно розповіла в своєму пості в Facebook все про хліб, його види, про користь й шкоду, а також про те, як правильно вибрати найкорисніший.

Як приготувати смачний хліб

Експертка заявила, що більшість людей їдять дуже багато хліба, починаючи з сніданку – бутерброд з хлібом, на обід вони будуть їсти навіть з картоплею та макаронами й закінчуючи вечерею – знову хліб з чимось.

Відео дня

"Ось так за день набігає 250 – 350 г, а то й більше хлібобулочних виробів та макаронів. Однозначно, варто подумати про альтернативу у вигляді каш, бобових, щоб не перестаратися з кількістю споживаного хліба", – зазначила Фус.

Дієтологиня рекомендує зі всіх видів хліба: пшеничний, житній, цільнозерновий вибирати саме темний цільнозерновий, так як він випікається з борошна цільнозерновий злакових, тому містить більше вітамінів, мінералів та харчових волокон.

Його вживання, як й страв з інших цілісних зерен знижує ризик серцевих захворювань, діабету, ожиріння та раку.

Експертка радить при покупці такого хліба враховувати, що не кожен темний хліб є цільнозерновим.

"Колір не завжди визначає його склад. Давайте також пам'ятати, що багатозерновий хліб – це не те ж саме, що і цільнозерновий", – додала дієтологиня.

Що стосується білого хліба Фус відзначила, що на жаль користь такого продукту лише в тому, що він є джерелом швидких таа дешевих калорій. Також дієтологиня додала, що білий хліб випікається з високосортного білого пшеничного борошна, позбавленого цінних поживних речовин.

Він містить мало клітковини, тому не дає тривалого відчуття ситості.

Фус радить їсти хліб, але це повинен бути – цільнозерновий й не більше 100 г в день.

"Я раджу, щоб в ваш раціон входило близько 100 г хліба, краще цільнозернового або макаронних виробів з твердих сортів пшениці протягом дня. Так вам легше буде не переїдати й набирати зайву вагу. А в невеликій кількості він принесе тільки користь організму",– заявила експертка.

Цільнозерновий хліб

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти