Відео дня
"Канадський путін": що це за страва та як змінилася її назва після початку війни
Страва "Путін" – це смажена картопля фрі з натертим сиром та соусом. Вона має канадське походження і подається в багатьох кафе швидкого харчування країни. Але так як назва має прямий зв'язок з Росією, а саме її президентом – після повномасштабного вторгнення в Україну деякі заклади вирішили відмовитись від такого символізму.
Ресторан Le Roy Jucep, що у Драммонвіллі, став популярним саме завдяки цій страві. Але після 24 лютого адміністрація офіційно оголосила, що прибирає слово "путін". Про це повідомили на офіційній сторінці у Facebook.
"Важливо! Зміна назви. Шановні клієнти та друзі. Цього вечора команда Jucep вирішила тимчасово видалити слово "p**tine" зі своєї торгової марки, щоб у власний спосіб висловити своє глибоке занепокоєння ситуацією в Україні. Отже, відтепер ми винахідники картоплі фрі з сирним соусом. Дякуємо", – написали на сторінці ресторану.
Під постом було багато коментарів підтримки і схвалення, але через деякий час з'явилася і негативна критика нібито Le Roy Jucep – це агенти "великої Росії", або ж такі дії – це просто маркетинговий хід.
Після цього на сторінці закладу був опублікований пост:
"Після телефонних погроз від людей, переконаних, що ми російські агенти, ми видалили оригінальний пост. Це також не маркетингова операція, нам не потрібно піарити Путіна".
Зараз повернули колишній напис – Le Roy Jucep – L'inventeur de la poutine, зазначивши назву страви з малої літери.
Незважаючи на досить суперечливу назву – страва все ж має свою технологію приготування.. Її опублікувало видання ТСН:
Інгредієнти:
- картопля – 6-7 шт
- курячі гомілки – 3-4 шт
- сир – 300-350 г
- пів склянки борошна
- курячий бульйон – 1 л
- сосиски – за бажанням (3-4 шт)
- сіль і перець – за смаком
- сало або олія для смаження
Спосіб приготування:
1. Картоплю чистимо й нарізаємо тонкою довгою соломкою. Промиваємо картопляні шматочки під проточною водою і замочуємо їх у воді на 2 години. У класичному рецепті картоплю залишають в холодильнику на 12 годин і міняють воду кілька разів.
2. Духовку вмикаємо на 200 градусів. Натираємо курячі ніжки сумішшю солі та перцю, викладаємо на деко або у форму, перекладаючи їх сосисками (за бажанням).
3. Запікаємо ніжки з сосисками приблизно 45 хвилин, до повної готовності. Виймаємо з форми і даємо охолонути.
4. Форму, в якій залишився м’ясний сік, ставимо на конфорку на середній вогонь. Коли закипить, додаємо борошно і постійно помішуємо, щоб не пригоріло. Через кілька хвилин вливаємо потроху бульйон і продовжуємо помішувати. Коли соус почне густішати, робимо менший вогонь і готуємо ще приблизно 10 хвилин. Потім проціджуємо соус.
5. Курячі ніжки звільняємо від шкіри і кісток, м'ясо подрібнюємо та розмішуємо в соусі.
6. Скибочки картоплі треба як слід обсушити і смажити у фритюрі невеликими порціями, спочатку 1-2 хвилини в олії, нагрітій до 160 градусів, а потім за температури 190 градусів до готовності й золотисто-коричневої скоринки.
Картоплю викласти на тарілки, посипати сиром і полити соусом.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв про тістечко "Борис Джонсонюк", яке створили у київському ресторані.