Чим замінити яйця у котлетах: всього один інгредієнт, який зробить страву ідеальною

Здавалося б, що яйця – чи не найголовніший інгредієнт котлетного фаршу. Вони допомагають страві тримати форму та не розпадатися. Однак, якщо фарш сам по собі вже є жирним та соковитим, то від яєць краще відмовитися, використавши альтернативу.
Редакція FoodOboz зібрала для вас інформацію та розповість, чим замінити яйця у фарші для котлет.
Найпростішою альтернативою яйцям в котлетах є вівсяні пластівці. Вони практично не відчуваються у смаку, до того ж роблять страву ніжнішою та соковитішою. Для котлет підійде крупа дрібного або середнього помелу.
Важливо: перед тим, як додавати інгредієнт у котлети, пластівці потрібно залити окропом та залишити на декілька хвилин, щоб настоялися.
Фудблогерка Юлія Симончук (cook_julija_simonchuk) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом котлет без яєць.
Інгредієнти:
- куряче філе – 600 г
- сир твердий – 100 г
- масло – 50 г
- цибуля – 1 шт
- часник – 1 зубчик
- панірувальні сухарі – 1 ст. л.
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1.У чашу блендера покласти цибулю та часник. Змолоти до однорідної маси.
2. Далі додати курку і знову змолоти до однорідності.
3. Отриману масу викласти у посуд, додати масло кімнатної температури, сіль та перець, а також натертий сир. Все ретельно перемішати.
4. Наприкінці додати панірувальні сухарі, перемішати.
5. Сформувати котлети та посмажити їх на сковороді. Готово!
Раніше OBOZREVATEL писав, що можна додати в котлети замість хліба.