Чим замінити яйця у котлетах: всього один інгредієнт, який зробить страву ідеальною

Здавалося б, що яйця – чи не найголовніший інгредієнт котлетного фаршу. Вони допомагають страві тримати форму та не розпадатися. Однак, якщо фарш сам по собі вже є жирним та соковитим, то від яєць краще відмовитися, використавши альтернативу.

Редакція FoodOboz зібрала для вас інформацію та розповість, чим замінити яйця у фарші для котлет.

Найпростішою альтернативою яйцям в котлетах є вівсяні пластівці. Вони практично не відчуваються у смаку, до того ж роблять страву ніжнішою та соковитішою. Для котлет підійде крупа дрібного або середнього помелу.

Відео дня

Важливо: перед тим, як додавати інгредієнт у котлети, пластівці потрібно залити окропом та залишити на декілька хвилин, щоб настоялися.

Фудблогерка Юлія Симончук (cook_julija_simonchuk) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом котлет без яєць.

Інгредієнти:

• куряче філе – 600 г
• сир твердий – 100 г
• масло – 50 г
• цибуля – 1 шт
• часник – 1 зубчик
• панірувальні сухарі – 1 ст. л.
• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1.У чашу блендера покласти цибулю та часник. Змолоти до однорідної маси. 

2. Далі додати курку і знову змолоти до однорідності. 

3. Отриману масу викласти у посуд, додати масло кімнатної температури, сіль та перець, а також натертий сир. Все ретельно перемішати. 

4. Наприкінці додати панірувальні сухарі, перемішати. 

5. Сформувати котлети та посмажити їх на сковороді. Готово!

Раніше OBOZREVATEL писав, що можна додати в котлети замість хліба.