Меню на час карантину: яка їжа найкорисніша

Під час карантину всіх турбує питання: як максимально убезпечити себе від зараження вірусною інфекцією. Правильно підібране меню – один із способів підтримати імунітет і знизити ризик хвороби.

OBOZREVATEL та дієтолог Марія Колповський підібрали для вас п'ять ідей "протиепідемічного раціону". Щоб подивитися відео, скрольте до кінця сторінки.

Цибуля, часник і хрін

До меню під час карантину є сенс додати те, про що ви так багато чули від бабусі: цибулю (не тільки ріпчасту, але і пір'яну), часник і хрін. Ефективність цих продуктів в період активної фази вірусного захворювання не доведена, проте летючі ароматичні компоненти здатні зменшити ймовірність підхопити інфекцію. Крім того, зелена пір'яна цибуля багата на вітаміни А, С і К, що важливі для нормальної роботи багатьох систем і функцій організму.

Відео дня

Додавайте цибулю і часник до своїх страв наприкінці приготування – це допоможе зберегти найбільшу кількість активних компонентів.

Червоні плоди

Кверцетин – біологічно активна речовина, яка міститься в червоних і багряних плодах: цибулі, яблуках, перці, винограді, томатах, вишні, малині, а також в насінні гречки і чайному листі. Згідно з дослідженнями, опублікованими в 2015 році, кверцетин протидіє проникненню вірусу в клітини організму.

Не забувайте щодня включати до меню під час карантину кілька свіжих і яскравих фруктів.

Пряні трави

Пряні трави, такі як м'ята, розмарин, чебрець, орегано, лаванда, меліса, лемонграсс вже давно вивчаються медиками. Їх екстракти мають виражену антисептичну дію і потенційно можуть застосовуватися для боротьби з вірусами і бактеріями.

Звичайно ж, ефективність певного екстракту багато в чому залежить від його концентрації, штаму збудника інфекції і часу впливу, але страви з додаванням великої кількості пряних трав не тільки володіють більш яскравим і насиченим смаком, але й здатні захистити вас від зараження в період епідемій.

Використовуйте більше свіжих і сушених приправ у своєму меню під час карантину.

Вода

Достатня кількість води, що випивається щодня – запорука міцного імунітету, а зволожені слизові і шкіра набагато краще протистоять проникненню вірусів і бактерій. Завжди тримайте біля себе, на відстані витягнутої руки, стакан або пляшку очищеної негазованої води – таким чином ви зможете зробити ковток за перших сигналів спраги та уникнути зневоднення.

Крім того, пам'ятайте, що позитивні емоції завжди позитивно впливають на роботу імунної системи, а смачна, красиво сервірована їжа – один з найпростіших способів ці позитивні емоції отримати.

Не лінуйтеся готувати для себе і своєї сім'ї смачні оригінальні страви зі свіжих натуральних продуктів, уникайте снеків і напівфабрикатів, консервів і заготовок для "швидкого використання". Таким чином ви не тільки піднімете настрій, але і забезпечите організм всіма необхідними цінними поживними речовинами, що особливо важливо в умовах підвищеного інфекційного навантаження.

Раніше OBOZREVATEL зібрав для вас топ-10 найсмачніших корисних супів світової кухні.