Печінковий паштет: 3 незвичайних варіанти

Печінковий паштет

Печінка – дуже корисний продукт для організму, в ній залізо, мідь, кальцій, цинк, натрій, а також важливо, що лише одна порція печінки забезпечує денну і навіть місячну норму багатьох вітамінів. З неї можна приготувати багато смачних страв.

Редакція FoodOboz вибрала для вас 3 рецепти смачного печінкового паштету, який точно стануть смачними наїдками.

1. Печінковий паштет з маринованими огірками

Як вдома приготувати паштет

Інгредієнти:

  • куряча печінка – 500 г

  • цибуля – 3 шт.

  • морква – 1-2 шт.

  • маринований огірок – 5 шт.

Відео дня
  • яйця – 3 шт.

  • рослинне масло – 1-2 ст. л.

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Помийте, поріжте печінку і обсмажте на олії.

  2. Почистіть цибулю, наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на крупній тертці і окремо обсмажте.

  3. Відваріть яйця.

  4. У блендер киньте цибулю, моркву, печінку і яйця, збийте до однорідності.

  5. Наріжте мариновані огірки дрібними кубиками, додайте в паштет, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.

Готову страву відправте на пару годин в холодильник і можна їсти.

2. Печінковий паштет за 10 хвилин

Паштет з курячої печінки

Інгредієнти:

  • Печінка куряча – 800 г

  • Цибуля ріпчаста – 2 шт

  • Морква – 1 шт

  • Сіль – за смаком

  • Масло вершкове – 50 г

  • Зелень – для прикраси

Спосіб приготування:

  1. Помийте, поріжте і обсмажте печінку на олії.

  2. Моркву наріжте кружальцями і киньте туди ж, цибулю – кільцями, все посоліть, поперчіть і накрийте кришкою, щоб все добре протушкувалося 15-20 хвилин.

  3. Перекладіть все в блендер, перебейте до однорідності, додайте порізане вершкове масло, перемішайте і відправте в холодильник на 1 годину.

Перед подачею подрібніть зелень і прикрасьте паштет.

3. Печінковий паштет з квасолею і вином

Інгредієнти:

  • яловича печінка – 500-600 г

  • квасоля – 80-100 г

  • часник – 2 зуб.

  • червоне сухе вино – 3 ст. л.

  • овочевий бульйон – 200 мл

  • цибуля – 1 шт.

  • сирний сир – 100 г

  • сухий базилік – 1/2 ч. л.

  • перець – 1/4 ч. л.

  • сіль – 1/2 ч. л.

  • лавровий лист – 1-2 шт.

  • зелень – для прикраси

Спосіб приготування:

  1. Помийте печінку, наріжте великими шматками разом з цибулею, додайте сіль, перець, воду – варіть близько 30-40 хвилин.

  2. Квасолю краще замочіть на ніч, після – злийте воду, налийте нову, перекладіть квасолю і варіть 1-1,5 години.

  3. Після того, як звариться печінку і квасоля, дайте їм охолонути і перекладіть в блендер, збийте до однорідності.

  4. Додайте трохи бульйону і сир, часник і перемішайте, сформуйте "ковбаску", перекладіть в фольгу і відправте в холодильник на 23 години.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати смачний домашній маннік без борошна і цукру в духовці за 1 годину.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти