Печінковий паштет: 3 незвичайних варіанти
Печінка – дуже корисний продукт для організму, в ній залізо, мідь, кальцій, цинк, натрій, а також важливо, що лише одна порція печінки забезпечує денну і навіть місячну норму багатьох вітамінів. З неї можна приготувати багато смачних страв.
Редакція FoodOboz вибрала для вас 3 рецепти смачного печінкового паштету, який точно стануть смачними наїдками.
1. Печінковий паштет з маринованими огірками
Інгредієнти:
куряча печінка – 500 г
цибуля – 3 шт.
морква – 1-2 шт.
маринований огірок – 5 шт.
яйця – 3 шт.
рослинне масло – 1-2 ст. л.
сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
Помийте, поріжте печінку і обсмажте на олії.
Почистіть цибулю, наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на крупній тертці і окремо обсмажте.
Відваріть яйця.
У блендер киньте цибулю, моркву, печінку і яйця, збийте до однорідності.
Наріжте мариновані огірки дрібними кубиками, додайте в паштет, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.
Готову страву відправте на пару годин в холодильник і можна їсти.
2. Печінковий паштет за 10 хвилин
Інгредієнти:
Печінка куряча – 800 г
Цибуля ріпчаста – 2 шт
Морква – 1 шт
Сіль – за смаком
Масло вершкове – 50 г
Зелень – для прикраси
Спосіб приготування:
Помийте, поріжте і обсмажте печінку на олії.
Моркву наріжте кружальцями і киньте туди ж, цибулю – кільцями, все посоліть, поперчіть і накрийте кришкою, щоб все добре протушкувалося 15-20 хвилин.
Перекладіть все в блендер, перебейте до однорідності, додайте порізане вершкове масло, перемішайте і відправте в холодильник на 1 годину.
Перед подачею подрібніть зелень і прикрасьте паштет.
3. Печінковий паштет з квасолею і вином
Інгредієнти:
яловича печінка – 500-600 г
квасоля – 80-100 г
часник – 2 зуб.
червоне сухе вино – 3 ст. л.
овочевий бульйон – 200 мл
цибуля – 1 шт.
сирний сир – 100 г
сухий базилік – 1/2 ч. л.
перець – 1/4 ч. л.
сіль – 1/2 ч. л.
лавровий лист – 1-2 шт.
зелень – для прикраси
Спосіб приготування:
Помийте печінку, наріжте великими шматками разом з цибулею, додайте сіль, перець, воду – варіть близько 30-40 хвилин.
Квасолю краще замочіть на ніч, після – злийте воду, налийте нову, перекладіть квасолю і варіть 1-1,5 години.
Після того, як звариться печінку і квасоля, дайте їм охолонути і перекладіть в блендер, збийте до однорідності.
Додайте трохи бульйону і сир, часник і перемішайте, сформуйте "ковбаску", перекладіть в фольгу і відправте в холодильник на 23 години.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати смачний домашній маннік без борошна і цукру в духовці за 1 годину.