Налисники на молоці

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Налисники – це популярний український десерт, який періодично з’являється на столі практично в кожної української господині. Налисники складаються з двох компонентів – тоненьких яєчних млинців та будь-якої солодкої начинки. Начинка для налисників може бути і солоною, тоді ця страва прекрасно доповнить святковий стіл, але вже як закуска. Сьогодні ми вам хочемо запропонувати класичний рецепт млинців на молоці. Тісто вийде еластичним, однорідним, без жодної грудочки. Це буде ідеальна основа для вашого десерту чи закуски.

Інгредієнти

Молоко500 мл

Яйця3 шт

Пшеничне борошно250 г

Сільдрібка

Цукор1 ст. л.

Рослинна олія5 ст. л.

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно у велику миску або в чашу міксера вибити всі яйця. Висипаємо сюди цукор і сіль.

Тепер сюди вливаємо молоко будь-якої жирності та олію (приблизно 5 столових ложок). Усі компоненти потрібно збити в однорідну рідину.

Далі в отриману масу всипаємо половину просіяного борошна. Продовжуємо все збивати. Решту борошна всипаємо поступово, періодично додаючи одну-дві столові ложки. Готове тісто ставимо в холодильник на пів години.

Через 30 хвилин тісто проціджуємо через сито. Якщо у вас залишилися грудочки, то їх потрібно перетерти.

Після цього ставимо звичайну або спеціальну сковорідку для млинців на плиту. Розігріваємо її, злегка змащуємо олією, а потім за допомогою черпака вливаємо тісто. Розподіляємо його по всій поверхні, повертаючи сковорідку в різні боки.