Відео дня
Пухкий порційний пиріг з начинкою: готується на кефірі
Порційний пиріг не потрібно розрізати на шматочки, адже він вже складається з них. Кожну частину такої випічки можна роз'єднати просто руками. Всередині соковита і ситна начинка – тому страва може бути повноцінним прийомом їжі.
Ідея приготування пухкого порційного пирога на кефірі опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Шеремет (tania_sheremet_) в Instagram. Для начинки дуже смачно обрати саме тунець.
Інгредієнти:
- кефір – 200 г
- олія – 100 г
- сухі дріжджі – 11 г (пресовані 30 г)
- цукор – 1ст.л.
- сіль – 1 ч.л.
- борошно – 400-450 г
Інгредієнти для начинки:
- консервований тунець у власному соку – 3 баночки по 150-170 г
- цибуля – 1 шт.
- майонез – 100-150 г
- сир моцарела – 150 г
- чорний мелений перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. До теплого кефіру додаємо сухі дріжджі, перемішуємо до розчинення. Кладемо цукор, сіль, олію, знову перемішуємо. Потім просіяне борошно, вимішуємо тісто приблизно 7 хвилин.
2. Тісто кладемо у миску, накриваємо рушником і даємо підійти протягом двох годин у теплому місці.
3. Готуємо начинку: з консервованого тунця зливаємо рідину, до нього додаємо натертий сир, обсмажену цибулю, чорний мелений перець, перемішуємо.
4. Тісто викладаємо на стіл, формуємо ковбаску та ділимо на 8-9 однакових частин. Формуємо кульки, накриваємо харчовою плівкою, щоб не обвітрювались.
5. Кожну кульку розкочуємо, викладаємо начинку, защіпуємо та кладемо у форму, застелену пергаментом. Накриваємо пиріг рушником, даємо постояти в теплому місці годину.
6. Потім змащуємо яйцем пиріг, посипаємо кунжутом, ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
7. Гарячий пиріг змащуємо маслом.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: