Відео дня
Що потрібно додати в котлети, щоб вони були смачними та соковитими: лише один інгредієнт
Одне з найсмачніших і ситних м'ясних страв – котлети. Готувати їх можна з різного м'яса, а також з овочів та бобових. Але дуже часто котлети виходять забитими через велику кількість борошна та хліба, а також надто сухими.
Кулінарка Вікторія (cook_with_me_at_home) поділилася в Instagram рецептом смачних і соковитих котлет, які вийдуть дуже вдалими через смажену цибулю, яка зробить фарш м'яким.
Інгредієнти:
- курятина – 1,3 кг
- цибуля – 400 г
- олія – 40 г
- білий хліб – 180 г
- молоко – 250 мл
- часник – 4 зуб.
- сіль, перець, паприка – за смаком
- петрушка – 1/2 пучок
- олія для смаження
Спосіб приготування:
1. Цибулю поріжте та підсмажте на олії до м'якості, прозорості та рум'яності, додайте вичавлений часник, перемішайте й дайте охолонути.
2. Хліб залийте молоком.
3. Курятину помийте, обсушіть, перекрутіть через м'ясорубку, додайте спеції, дрібно порубану петрушку, добре вимішайте і в кінці відбийте готовий фарш.
4. У сковороді розігрійте олію, ложкою наберіть фарш, викладіть собі в долоню, руками сформуйте котлету і відбивайте її ще в руках. Викладіть у розігріту олію і обсмажте на середньому вогні до скоринки з двох боків.
5. Смажені котлети можна викласти у форму для запікання та протушкувати в духовці 15 хвилин при 170°С.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: