Відео дня
Тірамісу класичний і з вершками: як швидко приготувати популярний десерт
Тірамісу – класичний десерт італійської кухні. За традиційним рецептом в його основі крем зі збитих жовтків та цукру. Але існує також варіант з вершковою масою.
Тому редакція FoodOboz підготувала підбірку 2 технологій приготування десерту, щоб ви легко змогли втілити їх у життя.
Ідея приготування опублікована на сторінці anny.cooking в Instagram.
Класичний рецепт тірамісу
Інгредієнти:
маскарпоне – 500 г
яйця – 5 шт
цукор – 100 г
печиво савоярді – 400 г
міцна кава – 400 мл
амаретто/ром/коньяк – 50 мл
какао
Спосіб приготування:
1. Заварити каву і охолодити, додати алкоголь.
2. Маскарпоне можна брати 1:1 з вершками або просто.
3. Відділити білки від жовтків, збивати жовтки з половиною цукру 5 хвилин і білки з половиною цукру до міцної піни.
4. Жовтки додати в маскарпоне і збити.
5. Викласти збиті білки і перемішати до однорідності.
6. Савоярді вмочити в каву.
7. Покласти у форму, викласти 1/2 крему, знову савоярді і крем.
8. Поставити тірамісу на декілька годин в холодильник і присипати какао.
Тірамісу з вершками:
Інгредієнти:
маскарпоне – 500 г
вершки 33% – 500 г
цукрова пудра – 100 г
печиво савоярді – 400 г
амаретто/ром/коньяк – 50 мл
Спосіб приготування:
1. Приготувати каву, додати алкоголь, охолодити.
2. Холодні вершки, маскарпоне і цукрову пудру збити міксером до м‘яких піків.
3. Савоярді вмочити у каву і викласти у форму. Можна притрусити какао для кращого смаку. Викласти 1/2 крему, савоярді в каві і знову крем.
4. Помістити тірамісу на декілька годин в холодильник, присипати какао.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:
