Відео дня
Вчені визначили продукт, який може знизити ризик розвитку недоумства на 50%
Дослідження, опубліковане в науковому журналі "Хвороба Альцгеймера", показало, що гриби здатні захистити мозок і знизити ризик розвитку недоумства.
Вчені з Національного університету Сінгапуру виявили, що дві порції на тиждень достатньо, щоб зменшити порушення когнітивних функцій на 50%, повідомляє cuerpomente.com.
Для цього вони створили групу з 663 осіб у віці 60 років і стежили за їхніми звичками харчування протягом 6 років, звертаючи особливу увагу на вживання таких грибів, як енокітаке, глива, шиїтаке і шампіньйони.
Крім того, вимірювались когнітивні навички учасників із допомогою інтерв'ю, визначення рівня IQ, фізичних і психологічних тестів, які оцінювали пізнавальну здатність, депресію та тривогу. Вага, зріст, артеріальний тиск, сила рук і швидкість ходьби також були враховані.
Автори дослідження вважають, що з'єднання, відоме як ерготіонін, маючи потужні протизапальні та антиоксидантні властивості, може насамперед відповідати за ці результати. Однак гриби містять багато інших компонентів, які теж здатні відігравати профілактичну роль.
У цілому гриби дуже корисні, тому їх варто частіше вводити в раціон. Наприклад, це можна зробити так:
Додати жменю грибів в улюблений суп, салат або рагу.
Приготувати їх на грилі з невеликою кількістю масла і свіжого часнику. Перед подачею додати кілька крапель соєвого соусу.
Використати гриби як звичайний інгредієнт для бутербродів.
Зробити смачний соус із цибулею, грибами і розмарином. Для цього потрібно підсмажити все разом на сковороді до золотистого кольору, збити і пропустити через сито. Потім додати дві столові ложки кукурудзяного крохмалю в рідину і довести до готовності на повільному вогні, постійно помішуючи.
Раніше OBOZREVATEL розповідав про продукт, який сприяє здоров'ю мозку і серця. Він регулює активність білків, необхідних для виконання основних функцій організму, включаючи мислення, серцебиття, м'язові скорочення і роботу підшлункової залози.