Як приготувати смачну домашню ковбасу зі спеціями: рецепт від Ольги Матвій

2 хвилини
22,2 т.
Рецепт домашньої ковбаси

Домашня ковбаса – одна з найсмачніших, найпростіших у приготуванні та ситних страв, яку можна готувати всього з кількох інгредієнтів, головним з яких є м'ясо. Найважливіше – вибрати свіже.

Кулінарка Ольга Матвій поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом дуже смачної домашньої ковбаси, яку ви приготуєте всього за 1 годину, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).

Інгредієнти:

  • Свинина лопатка – 700 г

  • Яловичина гуляш – 700 г

  • Сало – 400 г

Рецепт домашньої ковбаси
Відео дня
  • Сіль – 1,5 ст. л.

  • Перець – 1 ч. л.

  • Часник – 4 зуб.

Часник для приправи
  • Гострий перець – дрібка

  • Коріандр – 0,5 ч. л

Спосіб приготування:

1. Помийте кишки.

2. Поріжте м'ясо середніми та дрібними шматками, перекладіть у миску. З іншої частини м'яса зробіть фарш.

Фарш для начинки

3. Зніміть шкіру з сала та наріжте дуже дрібними шматками, додайте до м'яса.

Сало для приготування ковбаси

4. Часник подрібніть, з перцю видаліть зерна та поріжте дрібним кубиком.

5. М'ясо посоліть, поперчіть, додайте коріандр.

Спеції та м'ясо

6. За допомогою м'ясорубки та спеціальної насадки зробіть ковбасу.

7. Обов'язково зробіть зубочисткою проколі на ковбасі, щоб при приготуванні вона не луснула.

Приготування ковбаси

8. Перекладіть ковбасу на деко і запікайте до готовності. Ще їх можна просто посмажити на сковороді із цибулею.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти