Як приготвати ідеальний львівський сирник: якщо запіканка набридла

2 хвилини
97,5 т.
Як приготвати ідеальний львівський сирник: якщо запіканка набридла

Сирники звикли готувати різними способами: в соусах, з начинками, сухофруктами, з борошном, манкою та без. Але у них вже досить давно з`явився конкурент – львівський сирник. Його також готують по-різному, але найчастіше з вигляду він схожий на класичну сирну запіканку, щоправда на шоколадній основі та з шоколадною крихтою зверху. Ідеально для тих, хто ще докінця не визначився: хоче сирники чи запіканку.

Кондитерка Олена Борейко (boreyko_cakes) на своїй сторінці в Instagram поділилася одим із способів приготування львівського сирника.

Львівський сирник з шоколадною основою

Інгредієнти:

  • борошно – 300 г

  • какао – 50 г

  • розпушувач – 10 г

  • вершкове масло\маргарин – 150 г

Відео дня
  • яйця – 2 шт

  • цукор – 150 г

Львівський сирник з шоколадною глазуррю

Сирна начинка:

  • кисломлочний сир – 1500 г

  • яйця – 8 шт

  • цукор – 150-200 г

  • ванільний цукор – 1 п

  • кукурудзяний крохмаль – 35 г

  • вершкове масло – 200 г

Що приготувати з кисломлочного сиру
  • цедра 1-2 лимонів

  • сік 1\2 лимона

  • родзинки –150 г

Спосіб приготування:

1. Приготування основи. Просіяти борошно, какао, розпушувач. Перемішати.

2. Додати яйця, розтоплене масло і замісити тісто.

Приготування шоколадного тіста

3. Розділити на 2 частини, сформувати ковбаску і поставити в морозильну камеру на 1-2 години.

4. Приготування начинки. Масло розтопити до рідкого стану. Разом з рештою інгредієнтів пробити погружним блендером.

Приготування начинки

5. В кінця додати родзинки і перемішати.

6. Першу частину тіста натерти на тертці та викласти на дно форми.

7. Викласти начинку.

Родзинки для сирника

8. Зверху натерти другу частину тіста.

9. Випікати у розігрій духовці при температурі 160-180 градусів 1 годину.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти