Як приготвати ідеальний львівський сирник: якщо запіканка набридла

Сирники звикли готувати різними способами: в соусах, з начинками, сухофруктами, з борошном, манкою та без. Але у них вже досить давно з`явився конкурент – львівський сирник. Його також готують по-різному, але найчастіше з вигляду він схожий на класичну сирну запіканку, щоправда на шоколадній основі та з шоколадною крихтою зверху. Ідеально для тих, хто ще докінця не визначився: хоче сирники чи запіканку.

Кондитерка Олена Борейко (boreyko_cakes) на своїй сторінці в Instagram поділилася одим із способів приготування львівського сирника.

Інгредієнти:

• борошно – 300 г

• какао – 50 г

• розпушувач – 10 г

• вершкове масло\маргарин – 150 г

Відео дня

• яйця – 2 шт

• цукор – 150 г

Сирна начинка:

• кисломлочний сир – 1500 г

• яйця – 8 шт

• цукор – 150-200 г

• ванільний цукор – 1 п

• кукурудзяний крохмаль – 35 г

• вершкове масло – 200 г

• цедра 1-2 лимонів

• сік 1\2 лимона

• родзинки –150 г

Спосіб приготування:

1. Приготування основи. Просіяти борошно, какао, розпушувач. Перемішати.

2. Додати яйця, розтоплене масло і замісити тісто.

3. Розділити на 2 частини, сформувати ковбаску і поставити в морозильну камеру на 1-2 години.

4. Приготування начинки. Масло розтопити до рідкого стану. Разом з рештою інгредієнтів пробити погружним блендером.

5. В кінця додати родзинки і перемішати.

6. Першу частину тіста натерти на тертці та викласти на дно форми.

7. Викласти начинку.

8. Зверху натерти другу частину тіста.

9. Випікати у розігрій духовці при температурі 160-180 градусів 1 годину.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Знаменитий сирник "Сльози ангела"

• Сирники без борошна

• Сирники з різноманітними начинками