Курка, тушкована у вершках із перцем

Сковороду ставимо на плиту і кладемо в неї шматочок вершкового масла. Нагріваємо сковороду доти, доки масло повністю не розтане.

Коли масло розтане, відправляємо в сковорідку дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Смажимо цибулю до напівпрозорого стану.

Куряче м'ясо миємо й знімаємо з кістки. Видаляємо шкіру і жир. Нарізаємо м'ясо тонкими смужками та додаємо в сковорідку до цибулі. Ви можете використовувати гомілку або стегенця, а також можете просто нарізати смужками куряче філе.

Коли м'ясо буде практично готове, викладаємо в сковорідку нарізаний соломкою болгарський перець. Солимо страву і за бажання додаємо мелений перець і будь-які інші спеції та трави, які вам подобаються.

Смажимо м'ясо з болгарським перцем близько 3-4 хвилин і вливаємо в сковороду вершки. Все перемішуємо і тушкуємо на мінімальному вогні близько 10 хвилин, щоб вершки частково випарувалися.

Ще раз куштуємо страву. Додаємо зелень, сіль і перець. Тушкуємо страву ще кілька хвилин і вимикаємо плиту.

Готову страву подаємо до столу з гарніром та свіжими овочами.