Випічка та десертиМармелад

Кавуновий мармелад із лимоном

10
середньо
110
Тетяна Козюк
Тетяна Козюк
Тетяна КозюкВсі рецепти повара
Кавуновий мармелад із лимоном

Кавунові шкірки, як правило, асоціюються з непридатними для вживання відходами. А як ви відреагуєте, якщо ми скажемо вам, що з них можна приготувати дуже смачний мармелад? Це правда, і підтвердження тому ви знайдете в цьому рецепті.

Інгредієнти

Кавунові кірки1 кг
Лимон1/2 шт
Ванільний цукор1 пакетик
Сода1 ч. л.
Цукор1,2 кг + для обвалювання
Холодна вода1 л
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

1 кг кавунових шкірок очищаємо від шкірки й нарізаємо кубиками. Зверніть увагу, що після того, як ці шматочки піддадуться термічній обробці, вони стануть нашим мармеладом, тому нарізайте їх відразу дрібно.

cook step
2

Розчинивши 1 ч. ложку соди в 1 л холодної води, заливаємо рідиною кавунові шкірки й даємо їм розм'якнути протягом 4 годин.

cook step
3

Потім ретельно промиваємо їх у холодній воді й перекладаємо в каструлю.

cook step
4

У промиті кавунові шкірки всипаємо 600 г цукру і, перемішавши, варимо їх протягом 20 хвилин після закипання.

cook step
5

Знявши посудину з вогню, накриваємо її кришкою і залишаємо проварені кавунові шкірки на 4 години.

cook step
6

Через 4 години каструлю знову ставимо на вогонь і, проваривши кавунові кірки ще 20 хвилин, залишаємо на 4 години.

cook step
7

Потім додаємо у вміст посудини 600 г цукру, сік із половини лимона і ванільний цукор із 1 пакетика.

cook step
8

Змішавши, варимо суміш 20 хвилин після закипання.

cook step
9

Після чого зливаємо сироп із кавунових шкірок і даємо їм охолонути 5 хвилин.

cook step
10

Кавунові шматочки обвалюємо в цукрі і, розклавши на лист, даємо їм підсохнути.

cook step
11

Наш десерт готовий. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти