Баурсаки без дрожжей

Баурсаки – это маленькие пончики, обжаренные в растительном масле. Готовят их как на дрожжах, так и без них. Иногда тесто делают на кефире. Баурсаки бывают двух видов: сладкие и пресные. Сладкие подают к чаю, пресные - к супам. Мы вам расскажем, как приготовить мягкие, воздушные и румяные баурсаки без дрожжей. Блюдо легкое в приготовлении, но требует терпения и не менее двух часов свободного времени. Кроме этого, мы вам расскажем, как приготовить сироп, благодаря которому баурсаки будут смаковать еще лучше.

Ингредиенты

Яйца10 шт.
Растительное масло1 ст. л.
Пшеничная мука600-650 г
Сода1 ч. л.
Уксус1 ст. л.
Подсолнечное маслоДля жарки
Сахар2 стакана
Вода1 стакан
Мёд6 ст. л.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам понадобятся яйца. Отправляем их в глубокую миску и взбиваем миксером до образования густой пены.

cook step
2

После этого пищевую соду гасим уксусом. Добавляем к взбитым яйцам. Также сюда вливаем растительное масло и все тщательно перемешиваем.

cook step
3

Постепенно в полученную массу всыпаем просеянную пшеничную муку. Сначала месим тесто лопаткой, а затем руками.

cook step
4

Готовое тесто в миске накрываем пакетом и чистым полотенцем. Оставляем при комнатной температуре примерно на 20 минут.

cook step
5

Через указанное время тесто отправляем на рабочую поверхность. Посыпаем его небольшим количеством муки и хорошенько обминаем. Затем формируем небольшой жгут.

cook step
6

Разрезаем жгут из теста на кусочки одинакового размера. Размер вы выбираете самостоятельно. Мы разрезали на кусочки длиной примерно 2 см.

cook step
7

В глубокую миску или кастрюлю вливаем растительное масло. Ставим на огонь. Отправляем сюда баурсаки.

cook step
8

Теперь в миску вливаем три столовые ложки воды. Распределяем ее по всему маслу, поворачивая миску в разные стороны.

cook step
9

Непрерывно перемешивая баурсаки шумовкой, готовим их до появления золотистой корочки. Затем перекладываем в дуршлаг, застеленный бумажными полотенцами.

cook step
10

После этого по желанию приготовим сироп. Для этого в кастрюльку всыпаем сахар и вливаем стакан воды. Ставим на огонь и варим примерно 5 минут с момента закипания.

cook step
11

Через 5 минут в кастрюлю отправляем мед. Кипятим примерно 5-6 минут.

cook step
12

Все баурсаки разделяем на две части. В одну миску с баурсаками вливаем медовый сироп. С помощью шумовки хорошенько все перемешиваем.

cook step
13

Другие баурсаки посыпаем сахарной пудрой. Подаем баурсаки к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты