![Баурсаки без дрожжей](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/4/baursakiiztvoroga-227319.jpg?size=636x424)
Баурсаки – это маленькие пончики, обжаренные в растительном масле. Готовят их как на дрожжах, так и без них. Иногда тесто делают на кефире. Баурсаки бывают двух видов: сладкие и пресные. Сладкие подают к чаю, пресные – к супам. Мы вам расскажем, как приготовить мягкие, воздушные и румяные баурсаки без дрожжей. Блюдо легкое в приготовлении, но требует терпения и не менее двух часов свободного времени. Кроме этого, мы вам расскажем, как приготовить сироп, благодаря которому баурсаки будут еще вкуснее.
Ингредиенты
Яйца10 шт |
Растительное масло1 ст. л. |
Пшеничная мука600-650 г |
Сода1 ч. л. |
Уксус1 ст. л. |
Подсолнечное маслодля жарки |
Сахар2 стакана |
Вода1 стакан |
Мёд6 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot161.png)
На первом этапе нам понадобятся яйца. Отправляем их в глубокую миску и взбиваем миксером до образования густой пены.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot26.png)
После этого пищевую соду гасим уксусом. Добавляем к взбитым яйцам. Также сюда вливаем растительное масло и все тщательно перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot36.png)
Постепенно в полученную массу всыпаем просеянную пшеничную муку. Сначала месим тесто лопаткой, а затем руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot46.png)
Готовое тесто в миске накрываем пакетом и чистым полотенцем. Оставляем при комнатной температуре примерно на 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot58.png)
Через указанное время тесто отправляем на рабочую поверхность. Посыпаем его небольшим количеством муки и хорошенько обминаем. Затем формируем небольшой жгут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot66.png)
Разрезаем жгут из теста на кусочки одинакового размера. Размер вы выбираете самостоятельно. Мы разрезали на кусочки длиной примерно 2 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot83.png)
В глубокую миску или кастрюлю вливаем растительное масло. Ставим на огонь. Отправляем сюда баурсаки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot151.png)
Теперь в миску вливаем три столовые ложки воды. Распределяем ее по всему маслу, поворачивая миску в разные стороны.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot94.png)
Непрерывно перемешивая баурсаки шумовкой, готовим их до появления золотистой корочки. Затем перекладываем в дуршлаг, застеленный бумажными полотенцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot101.png)
После этого по желанию приготовим сироп. Для этого в кастрюльку всыпаем сахар и вливаем стакан воды. Ставим на огонь и варим примерно 5 минут с момента закипания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot111.png)
Через 5 минут в кастрюлю отправляем мед. Кипятим примерно 5-6 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot121.png)
Все баурсаки разделяем на две части. В одну миску с баурсаками вливаем медовый сироп. С помощью шумовки хорошенько все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot74.png)
Другие баурсаки посыпаем сахарной пудрой. Подаем лакомства к столу. Приятного аппетита!