Баурсаки без дрожжей

Баурсаки – это маленькие пончики, обжаренные в растительном масле. Готовят их как на дрожжах, так и без них. Иногда тесто делают на кефире. Баурсаки бывают двух видов: сладкие и пресные. Сладкие подают к чаю, пресные - к супам. Мы вам расскажем, как приготовить мягкие, воздушные и румяные баурсаки без дрожжей. Блюдо легкое в приготовлении, но требует терпения и не менее двух часов свободного времени. Кроме этого, мы вам расскажем, как приготовить сироп, благодаря которому баурсаки будут смаковать еще лучше.
Видео
Ингредиенты
Приготовление



На первом этапе нам понадобятся яйца. Отправляем их в глубокую миску и взбиваем миксером до образования густой пены.
После этого пищевую соду гасим уксусом. Добавляем к взбитым яйцам. Также сюда вливаем растительное масло и все тщательно перемешиваем.
Постепенно в полученную массу всыпаем просеянную пшеничную муку. Сначала месим тесто лопаткой, а затем руками.



Готовое тесто в миске накрываем пакетом и чистым полотенцем. Оставляем при комнатной температуре примерно на 20 минут.
Через указанное время тесто отправляем на рабочую поверхность. Посыпаем его небольшим количеством муки и хорошенько обминаем. Затем формируем небольшой жгут.
Разрезаем жгут из теста на кусочки одинакового размера. Размер вы выбираете самостоятельно. Мы разрезали на кусочки длиной примерно 2 см.



В глубокую миску или кастрюлю вливаем растительное масло. Ставим на огонь. Отправляем сюда баурсаки.
Теперь в миску вливаем три столовые ложки воды. Распределяем ее по всему маслу, поворачивая миску в разные стороны.
Непрерывно перемешивая баурсаки шумовкой, готовим их до появления золотистой корочки. Затем перекладываем в дуршлаг, застеленный бумажными полотенцами.



После этого по желанию приготовим сироп. Для этого в кастрюльку всыпаем сахар и вливаем стакан воды. Ставим на огонь и варим примерно 5 минут с момента закипания.
Через 5 минут в кастрюлю отправляем мед. Кипятим примерно 5-6 минут.
Все баурсаки разделяем на две части. В одну миску с баурсаками вливаем медовый сироп. С помощью шумовки хорошенько все перемешиваем.


аппетита!
Другие баурсаки посыпаем сахарной пудрой. Подаем баурсаки к столу. Приятного аппетита!