МоваЯзык
Главная Блоги

Баурсаки без дрожжей

Баурсаки без дрожжей - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Баурсаки
Поделиться

Баурсаки - это маленькие пончики, обжаренные в растительном масле. Готовят их как на дрожжах, так и без них. Иногда тесто делают на кефире. Баурсаки бывают двух видов: сладкие и пресные. Сладкие подают к чаю, пресные - к супам. Мы вам расскажем, как приготовить мягкие, воздушные и румяные баурсаки без дрожжей. Блюдо легкое в приготовлении, но требует терпения и не менее двух часов свободного времени. Кроме этого, мы вам расскажем, как приготовить сироп, благодаря которому баурсаки будут смаковать еще лучше.

Видео

Ингредиенты

Яйца 10 шт.

Растительное масло 1 ст. л.

Пшеничная мука 600-650 г.

Сода 1 ч. л.

Уксус 1 ст. л.

Подсолнечное масло Для жарки

Сахар 2 стакана

Вода 1 стакан

Мёд 6 ст. л.

Приготовление

Баурсаки без дрожжей - Шаг 1 1
Баурсаки без дрожжей - Шаг 2 2
Баурсаки без дрожжей - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам понадобятся яйца. Отправляем их в глубокую миску и взбиваем миксером до образования густой пены.

2

После этого пищевую соду гасим уксусом. Добавляем к взбитым яйцам. Также сюда вливаем растительное масло и все тщательно перемешиваем.

3

Постепенно в полученную массу всыпаем просеянную пшеничную муку. Сначала месим тесто лопаткой, а затем руками.

Баурсаки без дрожжей - Шаг 4 4
Баурсаки без дрожжей - Шаг 5 5
Баурсаки без дрожжей - Шаг 6 6
4

Готовое тесто в миске накрываем пакетом и чистым полотенцем. Оставляем при комнатной температуре примерно на 20 минут.

5

Через указанное время тесто отправляем на рабочую поверхность. Посыпаем его небольшим количеством муки и хорошенько обминаем. Затем формируем небольшой жгут.

6

Разрезаем жгут из теста на кусочки одинакового размера. Размер вы выбираете самостоятельно. Мы разрезали на кусочки длиной примерно 2 см.

Баурсаки без дрожжей - Шаг 7 7
Баурсаки без дрожжей - Шаг 8 8
Баурсаки без дрожжей - Шаг 9 9
7

В глубокую миску или кастрюлю вливаем растительное масло. Ставим на огонь. Отправляем сюда баурсаки.

8

Теперь в миску вливаем три столовые ложки воды. Распределяем ее по всему маслу, поворачивая миску в разные стороны.

9

Непрерывно перемешивая баурсаки шумовкой, готовим их до появления золотистой корочки. Затем перекладываем в дуршлаг, застеленный бумажными полотенцами.

Баурсаки без дрожжей - Шаг 10 10
Баурсаки без дрожжей - Шаг 11 11
Баурсаки без дрожжей - Шаг 12 12
10

После этого по желанию приготовим сироп. Для этого в кастрюльку всыпаем сахар и вливаем стакан воды. Ставим на огонь и варим примерно 5 минут с момента закипания.

11

Через 5 минут в кастрюлю отправляем мед. Кипятим примерно 5-6 минут.

12

Все баурсаки разделяем на две части. В одну миску с баурсаками вливаем медовый сироп. С помощью шумовки хорошенько все перемешиваем.

Баурсаки без дрожжей - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Другие баурсаки посыпаем сахарной пудрой. Подаем баурсаки к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить