Катлама із сиром

У теплій воді розводимо сіль, після чого вливаємо солону воду в миску з просіяним борошном. Туди ж додаємо п'ять столових ложок рослинної олії. Замішуємо тісто.

Вимішуємо тісто близько 10-15 хвилин. У результаті має вийти слухняне тісто, яке буде легко збиратися в ком і не буде липнути до рук. Загортаємо тісто в харчову плівку або кладемо в пакет і залишаємо на столі на 15 хвилин.

Через 15 хвилин виймаємо тісто з пакета і ділимо на шість рівних частин. Одну частину тіста залишаємо на столі, інші прибираємо в пакет, щоб тісто не завітрилося.

Присипаємо стіл борошном і розкачуємо на ньому тісто. Тісто розкачуємо настільки тонко, наскільки це буде можливо. Змащуємо розкачане тісто розтопленим вершковим маслом.

Посипаємо тісто натертим на тертці твердим сиром. Сорт сиру обирайте на свій смак.

Пласт тіста з сиром загортаємо в рулет.

Отриманий рулет загортаємо у формі равлика.

Отриманого равлика з тіста присипаємо борошном і приминаємо руками, надаючи йому пласкої форми. Можете або розкачати корж качалкою, або прим'яти руками. Головне — слідкуйте за тим, щоб діаметр коржа був не більший за діаметр сковороди, на якій ви збираєтеся його смажити.

На розпечену сковороду наливаємо кілька ложок рослинної олії і смажимо катламу. Катламу смажимо на середньому вогні під закритою кришкою до золотистої скоринки з кожного боку. До столу катламу подаємо в гарячому вигляді.