Печиво з пророцтвами

Приготування тіста ми почнемо з того, що змішаємо всі сухі інгредієнти. Борошно і крохмаль просіюємо через сито в глибоку зручну миску. У цю ж миску додаємо сіль, цукор та ванільний цукор.

Відокремлюємо білки від жовтків.

За допомогою міксера збиваємо білки в густу піну.

Як тільки-но білки будуть збиті в піну, додаємо до них три чайні ложки питної води кімнатної температури.

Додаємо до білків рослинну олію. Використовуйте тільки рафіновану олію, тому що нерафінована додасть вашому печиву різкого і неприємного запаху.

Вмикааємо міксер і починаємо збивати наше тісто. Поступово маленькими порціями вводимо в тісто борошно. Кожну нову порцію борошна вводимо в тісто тільки після того, як попередня рівномірно розподілитися по всій масі.

У нас має вийти досить рідке тісто, що нагадує за консистенцією тісто для вафель.

Деко застилаємо пергаментним папером. На пергамент або силіконовий килимок за допомогою чайної ложки наносимо трохи тіста і розмазуємо його у вигляді акуратного рівного кола.

Печиво випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 8 хвилин.

Готове печиво знімаємо з пергаментного паперу. Кладемо на нього згорнуту паперову смужку з пророцтвом. Складаємо печиво навпіл і згинаємо за допомогою чашки або склянки. Працювати з печивом потрібно дуже швидко. Печиво згинається тільки поки воно гаряче. Як тільки печиво охолоне, воно стане твердим і ви вже не зможете його загорнути так, як вам того хочеться.

Готове печиво подаємо до столу.