Випічка та десертиРулет

Шоколадний рулет із ягодами

4
середньо
40
Наталя Калніна
Наталя Калніна
Наталя КалнінаВсі рецепти повара
Шоколадний рулет із ягодами

Ви чудова господиня і любляча мама, але часу не вистачає, щоб потішити своїх рідних смачненьким? Тоді радимо приготувати швидкий і простий, але дуже смачний шоколадний рулет з ягодами. Яскравий шоколадний відтінок рулету і кисло-солодкий присмак начинки будуть до вподоби навіть найсуворішим дегустаторам.

Інгредієнти

Яйця3 шт
Цукор150 г
Мед2 ст. л.
Пшеничне борошно100 г
Какао2 ст. л.
Розпушувач1 ч. л.
Ягоди150 г
Крохмаль1/2 ст. л.
Сметана150 г
Варене згущене молоко100 г
Шоколаддля декору
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

До 100 г борошна додаємо 2 столові ложки какао і чайну ложку розпушувача, ретельно перемішуємо сухі інгредієнти.

cook step
2

В окрему миску розбиваємо 3 яйця, додаємо 100 грамів цукру і 2 столові ложки меду (якщо мед твердий, його необхідно розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі).

cook step
3

Яєчну масу збиваємо міксером до збільшення в об'ємі, приблизно 4-5 хвилин.

cook step
4

У збиту масу, за два прийоми, додаємо сухі інгредієнти (борошно, какао, розпушувач) щоразу, добре перемішуючи, щоб не залишалися грудочки.

cook step
5

Виливаємо суміш на деко, застелене папером для випікання, і розподіляємо рівномірним шаром. Ставимо в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів, на 7-12 хвилин.

cook step
6

Відразу після приготування бісквітний корж кладемо на рушник, знімаємо папір для випікання.

cook step
7

Скручуємо в рулет разом з рушником, даємо йому охолонути.

cook step
8

Готуємо начинку. У каструлі змішуємо 150 грамів ягід (у нас вишня), 50 грамів цукру і половину столової ложки крохмалю, перемішуємо.

cook step
9

Як тільки ягоди дають сік, ставимо на вогонь і варимо до загустіння. Знімаємо з вогню і даємо охолонути.

cook step
10

Тепер приготуємо крем. У миску кладемо 150 грамів сметани і 100 грамів вареного згущеного молока, збиваємо міксером до однорідності.

cook step
11

Бісквіт охолов, розгортаємо його і змащуємо на всій поверхні кремом.

cook step
12

Зверху крему викладаємо остиглі ягоди і згортаємо в рулет, прибираємо в холодильник на декілька годин, щоб застигла начинка.

cook step
13

Для прикрашання поливаємо рулет розтопленим на водяній бані шоколадом, даємо застигнути і нарізаємо на шматочки.

cook step
14

Приготування завершено. Шоколадний рулет із ягодами підкорить вас своїм смаком. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти