Сирники по-домашньому

Галина Фурман

Галина ФурманВсі рецепти повара

Сирники — це страва, яка всім нам знайома з дитинства. Їх нам колись готували мами та бабусі, подавали в дитячому садку та школі, й здавалося б, що ми знаємо про цю страву все. Проте далеко не у кожної господині вона виходить по-справжньому смачною та красивою. Сьогодні ми навчимо вас готувати пишні сирники, які практично неможливо зіпсувати. Тож, почнімо.

Інгредієнти

Сир500 г

Цукор2 ст. л.

Ванільний цукор1 ч. л.

Сіль0,5 ч. л.

Яєчні жовтки1 шт.

Пшеничне борошно2 ст. л.

Рослинна оліядля смаження

Ціна:низька

Приготування

У глибоку миску кладемо 500 г сиру. Додаємо до сиру один жовток.

Додаємо до сиру цукор, дрібку солі та ванільний цукор. Кількість цукру в цьому разі залежить від двох моментів: від того, наскільки ви любите солодке і наскільки кислий сир ви купили. Саме тому кількість цукру регулюйте самостійно.

Вимішуємо однорідне сирне тісто. Це можна зробити за допомогою звичайної виделки. Збивати тісто міксером не потрібно, бо воно стане рідким.

Додаємо до сирного тіста борошно і ще раз усе добре перемішуємо. Врахуйте, що якщо ви додасте забагато борошна, сирники вийдуть жорсткими.

З сирного тіста робимо кульку та обвалюємо її в борошні. Трохи притискаємо кульку руками, надаючи їй характерну для сирників пласку форму.

Заготовки сирників викладаємо на обробну дошку і щедро посипаємо борошном.

Сирники смажимо на олії по 3-4 хвилини з кожного боку. За бажанням ви можете накрити сковорідку кришкою і тушкувати сирники протягом декількох хвилин.