Сырники по-домашнему

Галина Фурман

Галина ФурманВсе рецепты повара

Сырники – это блюдо, которое всем нам знакомо с детства. Их нам когда-то готовили мамы и бабушки, подавали в детском саду и школе, и казалось бы, что мы знаем об этом блюде все. Тем не менее далеко не у каждой хозяйки оно получается по-настоящему вкусным и красивым. Сегодня мы научим вас готовить пышные сырники, которые практически невозможно испортить. Итак, начнем.

Ингредиенты

Творог500 г

Сахар2 ст. л.

Ванильный сахар1 ч. л.

Соль0,5 ч. л.

Яичные желтки1 шт.

Пшеничная мука2 ст. л.

Растительное маслодля жарки

Цена:низкая

Приготовление

В глубокую миску кладем 500 г творога. Добавляем к творогу один желток.

Добавляем к творогу сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Количество сахара в данном случае зависит от двух моментов: от того, насколько вы любите сладкое и насколько кислый творог вы купили. Именно поэтому количество сахара регулируйте самостоятельно.

Вымешиваем однородное творожное тесто. Это можно сделать при помощи обычной вилки. Взбивать тесто миксером не нужно, так как оно станет жидким.

Добавляем в творожное тесто муку и еще раз все хорошо перемешиваем. Учтите, что если вы добавите муки больше чем нужно, сырники получатся жесткими.

Из творожного теста делаем шарик и обваливаем его в муке. Слегка прижимаем шарик руками, придавая ему характерную для сырников плоскую форму.

Заготовки сырников выкладываем на разделочную доску и щедро посыпаем мукой.

Сырники жарим на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. При желании вы можете накрыть сковороду крышкой и потушить сырники в течение нескольких минут.