МоваЯзык
Главная Блоги

Татарские баурсаки

Татарские баурсаки - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Баурсаки
Поделиться

Сегодня мы с вами приготовим татарские баурсаки. Это маленькие воздушные шарики из дрожжевого теста, которые нужно жарить во фритюре. Подавать такие пирожки можно с сахарной пудрой, сгущенным молоком или со сладким сиропом.

Видео

Ингредиенты

Яйца 6 шт.

Пшеничная мука 600 г.

Соль 0,5 ч. л.

Сухие дрожжи 1 ч. л.

Сахар 2 ст. л.

Молоко 90 мл.

Масло сливочное 75 г.

Растительное масло Для жарки

Приготовление

Татарские баурсаки - Шаг 1 1
Татарские баурсаки - Шаг 2 2
Татарские баурсаки - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам понадобится глубокая миска. Отправляем сюда яйца. Вливаем к ним молоко и все тщательно взбиваем венчиком.

2

После этого в полученную массу всыпаем соль, сахар, а также сухие дрожжи. Опять все тщательно перемешиваем.

3

В микроволновке или на водяной бане растапливаем сливочное масло. Вливаем 25 граммов в яичную массу. Еще раз все перемешиваем.

Татарские баурсаки - Шаг 4 4
Татарские баурсаки - Шаг 5 5
Татарские баурсаки - Шаг 6 6
4

Теперь просеиваем через сито пшеничную муку. В несколько этапов добавляем ее в яичную массу. Замешиваем однородное тесто. Накрываем его крышкой и оставляем в теплом месте на 20 минут.

5

В кастрюлю вливаем растительное масло. Добавляем сюда растопленное сливочное масло. Ставим на огонь.

6

Из теста формируем тонкие жгуты. Разрезаем их на маленькие кусочки. Баурсаки могут быть в таком виде или в виде шариков.

Татарские баурсаки - Шаг 7 7
Татарские баурсаки - Шаг 8 8
Татарские баурсаки - Шаг 9 9
7

Отправляем баурсаки в разогретое масло. Непрерывно перемешивая шумовкой, жарим до появления золотистой корочки. Готовые баурсаки выкладываем на тарелки, застеленые бумажными полотенцами, а затем разделяем их на две части.

8

Часть баурсаков посыпаем сахарной пудрой, а для других готовим сироп. Для этого в кастрюльку всыпаем 70 г сахара и вливаем 50 мл воды. Ставим на огонь и варим примерно 10 минут.

9

Поливаем баурсаки готовым сиропом. Тщательно все перемешиваем.

Татарские баурсаки - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Десерт готов. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить