ЗакускиМалосольні огірки

Малосольні огірки з кропом та часником

1
легко
30
Анастасія ЄцкалоВсі рецепти повара
Малосольні огірки з кропом та часником

Якщо ви хочете навчитися готувати малосольні огірки, вам точно в цей розділ. Ми розповімо, як зробити ваші огірки хрусткими. Ви дізнаєтеся, як правильно знайти баланс між сіллю і цукром, навчитеся безпомилково визначати кількість спецій для того чи іншого рецепту, не будете боятися експериментувати, але найголовніше – навчитеся по-справжньому смачно готувати.

Інгредієнти

Свіжі огірки1 кг
Часник1 головка
Кріп1 пучок
Чорний перець горошокза смаком
Перець духмянийза смаком
Сіль1 ст. л.
Вода1 л
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Добре миємо огірки та у кожного огірка обрізаємо хвостики. Постарайтеся придбати дрібні грунтові огірки, оскільки вони найбільше підходять для засолювання. Гладкі тепличні сорти виходять не такими смачними.

cook step
2

На дно каструлі викладаємо підготовлені огірки. Для маринування відмінно підходять великі харчові контейнери, а також звичайні пластикові миски з кришками. Також можна використовувати скляну банку.

cook step
3

Зверху на огірки викладаємо зелений кріп. Зверніть увагу на те, що ми не подрібнюємо кріп, як у багатьох подібних рецептах, а використовуємо цілі гілочки.

cook step
4

Поверх кропу викладаємо дрібно нарізаний часник.

cook step
5

На часник із кропом викладаємо решту огірків та накриваємо їх кропом. Додаємо в каструлю часник, що залишився.

cook step
6

Наливаємо в порожню каструлю воду і ставимо її на плиту. Як тільки вода закипить, додаємо сіль, чорний перець горошком і запашний перець. Кип'ятимо маринад до повного розчинення солі.

cook step
7

Заливаємо огірки киплячим маринадом, що обов'язково має повністю їх покривати. Якщо огірки спливатимуть, то просто не просоляться. Тому краще покладіть зверху тарілку, яка притисне їх і повністю занурить у маринад.

cook step
8

Каструлю з огірками накриваємо кришкою і залишаємо на столі на 12 годин. Якщо ви будете готувати їх ввечері, то до ранку закуска вже буде готова. Готові огірки зберігаємо в холодильнику. Смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти