Малосольні огірки з кропом та часником

Добре миємо огірки та у кожного огірка обрізаємо хвостики. Постарайтеся придбати дрібні грунтові огірки, оскільки вони найбільше підходять для засолювання. Гладкі тепличні сорти виходять не такими смачними.

На дно каструлі викладаємо підготовлені огірки. Для маринування відмінно підходять великі харчові контейнери, а також звичайні пластикові миски з кришками. Також можна використовувати скляну банку.

Зверху на огірки викладаємо зелений кріп. Зверніть увагу на те, що ми не подрібнюємо кріп, як у багатьох подібних рецептах, а використовуємо цілі гілочки.

Поверх кропу викладаємо дрібно нарізаний часник.

На часник із кропом викладаємо решту огірків та накриваємо їх кропом. Додаємо в каструлю часник, що залишився.

Наливаємо в порожню каструлю воду і ставимо її на плиту. Як тільки вода закипить, додаємо сіль, чорний перець горошком і запашний перець. Кип'ятимо маринад до повного розчинення солі.

Заливаємо огірки киплячим маринадом, що обов'язково має повністю їх покривати. Якщо огірки спливатимуть, то просто не просоляться. Тому краще покладіть зверху тарілку, яка притисне їх і повністю занурить у маринад.

Каструлю з огірками накриваємо кришкою і залишаємо на столі на 12 годин. Якщо ви будете готувати їх ввечері, то до ранку закуска вже буде готова. Готові огірки зберігаємо в холодильнику. Смачного.