ЗакускиМалосольні огірки

Малосольні огірки з кропом та часником

1
30
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Малосольні огірки з кропом та часником

Якщо ви хочете навчитися готувати малосольні огірки, вам точно в цей розділ. Ми розповімо вам, як зробити ваші огірки хрусткими. Ви дізнаєтеся, як правильно знайти баланс між сіллю і цукром. Ви навчитеся безпомилково визначати кількість спецій для того чи іншого рецепту, ви не будете боятися експериментувати, але найголовніше – ви навчитеся по-справжньому смачно готувати.

Інгредієнти

Свіжі огірки1 кг
Часник1 головка
Кріп1 пучок
Чорний перець горошокза смаком
Перець духмянийза смаком
Сіль1 ст. л.
Вода1 л

Приготування

cook step
1

Добре миємо огірки та у кожного огірка обрізаємо хвостики. Постарайтеся придбати дрібні грунтові огірки, оскільки вони найбільш підходять для засолювання. Гладкі тепличні сорти виходять не такими смачними.

cook step
2

На дно каструлі викладаємо підготовлені огірки. Для маринування огірків відмінно підходять великі харчові судочки, а також звичайні пластикові миски з кришками. Також можна використовувати скляну банку.

cook step
3

Зверху на огірки викладаємо зелений кріп. Зверніть увагу на те, що ми не подрібнюємо кріп, як в багатьох подібних рецептах, а використовуємо цілі гілочки.

cook step
4

Поверх кропу викладаємо дрібно нарізаний часник.

cook step
5

На часник з кропом викладаємо решту огірків та накриваємо їх кропом. Додаємо в каструлю часник, що залишився.

cook step
6

Наливаємо в порожню каструлю воду і ставимо її на плиту. Як тільки вода закипить, додаємо сіль, чорний перець горошком і запашний перець. Кип'ятимо маринад до повного розчинення солі.

cook step
7

Заливаємо огірки киплячим маринадом. Маринад обов'язково має повністю покривати огірки. Якщо огірки будуть спливати та не будуть повністю покриті маринадом, вони просто не просоляться. Тому краще покладіть на них тарілку, яка притисне огірки й вони будуть повністю занурені в маринад.

cook step
8

Каструлю з огірками накриваємо кришкою і залишаємо на столі на 12 годин. Якщо ви будете готувати огірки ввечері, то до ранку вони вже будуть готові. Готові огірки зберігаємо в холодильнику. Смачного.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти