![Малосольні огірки з кропом та часником](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/22/05.png?size=636x424)
Якщо ви хочете навчитися готувати малосольні огірки, вам точно в цей розділ. Ми розповімо, як зробити ваші огірки хрусткими. Ви дізнаєтеся, як правильно знайти баланс між сіллю і цукром, навчитеся безпомилково визначати кількість спецій для того чи іншого рецепту, не будете боятися експериментувати, але найголовніше – навчитеся по-справжньому смачно готувати.
Інгредієнти
Свіжі огірки1 кг |
Часник1 головка |
Кріп1 пучок |
Чорний перець горошокза смаком |
Перець духмянийза смаком |
Сіль1 ст. л. |
Вода1 л |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/15.png)
Добре миємо огірки та у кожного огірка обрізаємо хвостики. Постарайтеся придбати дрібні грунтові огірки, оскільки вони найбільше підходять для засолювання. Гладкі тепличні сорти виходять не такими смачними.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/25.png)
На дно каструлі викладаємо підготовлені огірки. Для маринування відмінно підходять великі харчові контейнери, а також звичайні пластикові миски з кришками. Також можна використовувати скляну банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/35.png)
Зверху на огірки викладаємо зелений кріп. Зверніть увагу на те, що ми не подрібнюємо кріп, як у багатьох подібних рецептах, а використовуємо цілі гілочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/46.png)
Поверх кропу викладаємо дрібно нарізаний часник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/55.png)
На часник із кропом викладаємо решту огірків та накриваємо їх кропом. Додаємо в каструлю часник, що залишився.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/65.png)
Наливаємо в порожню каструлю воду і ставимо її на плиту. Як тільки вода закипить, додаємо сіль, чорний перець горошком і запашний перець. Кип'ятимо маринад до повного розчинення солі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/77.png)
Заливаємо огірки киплячим маринадом, що обов'язково має повністю їх покривати. Якщо огірки спливатимуть, то просто не просоляться. Тому краще покладіть зверху тарілку, яка притисне їх і повністю занурить у маринад.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/83.png)
Каструлю з огірками накриваємо кришкою і залишаємо на столі на 12 годин. Якщо ви будете готувати їх ввечері, то до ранку закуска вже буде готова. Готові огірки зберігаємо в холодильнику. Смачного.