Баурсаки на молоке

Вы знаете что такое баурсаки? Это маленькие пончики, обжаренные во фритюре. По сути, они могут быть как сладкими, так и пресными. Сладкие баурсаки посыпают сахарной пудрой, пресные – подают к первым блюдам вместо хлеба. Просто, дешево и достаточно сытно. Мы расскажем вам, как приготовить баурсаки так, чтобы они имели привлекательный вид, приятный аромат и фантастически нежное, мягкое и воздушное тесто. Для этого вам понадобятся: пшеничная мука, молоко, дрожжи, сахар, соль, а также растительное масло. Такие пирожки готовятся очень легко, однако ваши друзья во время чаепития будут в восторге от такой вкуснятины.

Ингредиенты

Молоко250 мл
Дрожжи25 г
Сахар2 ст. л.
Соль0,5 ч. л.
Растительное масло40 мл
Пшеничная мука450-500 г
Подсолнечное маслоДля жарки

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовим опару. Для этого в глубокую миску вливаем молоко комнатной температуры. Добавляем сюда свежие дрожжи и сахар.

cook step
2

Теперь сюда всыпаем четыре столовые ложки пшеничной муки. Тщательно все перемешиваем. Накрываем миску крышкой и оставляем при комнатной температуре на 15-20 минут.

cook step
3

Через указанное время в опару добавляем растительное масло и соль. Хорошенько все перемешиваем.

cook step
4

После этого просеиваем остальную часть пшеничной муки. Отправляем ее в миску с опарой. Замешиваем однородное тесто. Готовое тесто перекладываем в чистую миску, смазанную растительным маслом. Накрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем на 30 минут в теплом месте. Через полчаса тесто обминаем и оставляем еще на 20-30 минут.

cook step
5

Далее тесто нужно раскатать в пласт толщиной 1 см. Разрезаем тесто на небольшие полоски.

cook step
6

Каждую полоску из теста разрезаем на одинаковые квадратики. По желанию это могут быть треугольники или ромбы.

cook step
7

В глубокую сковороду вливаем подсолнечное масло. Нагреваем масло, а затем отправляем сюда будущие баурсаки. Жарим их до появления золотистой корочки со всех сторон.

cook step
8

Готовые баурсаки сначала выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Затем жареные пирожки можно подавать к столу.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты