![Баурсаки на молоке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/4/screenshot81.png?size=636x424)
Вы знаете, что такое баурсаки? Это маленькие пончики, обжаренные во фритюре. По сути, они могут быть как сладкими, так и пресными. Сладкие баурсаки посыпают сахарной пудрой, пресные – подают к первым блюдам вместо хлеба. Просто, дешево и достаточно сытно. Мы расскажем вам, как приготовить баурсаки так, чтобы они имели привлекательный вид, приятный аромат и фантастически нежное, мягкое и воздушное тесто. Для этого вам понадобятся: пшеничная мука, молоко, дрожжи, сахар, соль, а также растительное масло. Такие пирожки готовятся очень легко, однако ваши друзья во время чаепития будут в восторге от такой вкуснятины.
Ингредиенты
Молоко250 мл |
Дрожжи25 г |
Сахар2 ст. л. |
Соль0,5 ч. л. |
Растительное масло40 мл |
Пшеничная мука450-500 г |
Подсолнечное маслодля жарки |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot14.png)
На первом этапе приготовим опару. Для этого в глубокую миску вливаем молоко комнатной температуры. Добавляем сюда свежие дрожжи и сахар.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot24.png)
Теперь сюда всыпаем четыре столовые ложки пшеничной муки. Тщательно все перемешиваем. Накрываем миску крышкой и оставляем при комнатной температуре на 15-20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot34.png)
Через указанное время в опару добавляем растительное масло и соль. Хорошенько все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot44.png)
После этого просеиваем остальную часть пшеничной муки. Отправляем ее в миску с опарой. Замешиваем однородное тесто. Готовое тесто перекладываем в чистую миску, смазанную растительным маслом. Накрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем на 30 минут в теплом месте. Через полчаса тесто обминаем и оставляем еще на 20-30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot56.png)
Далее тесто нужно раскатать в пласт толщиной 1 см. Разрезаем тесто на небольшие полоски.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot64.png)
Каждую полоску из теста разрезаем на одинаковые квадратики. По желанию это могут быть треугольники или ромбы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot73.png)
В глубокую сковороду вливаем подсолнечное масло. Нагреваем масло, а затем отправляем сюда будущие баурсаки. Жарим их до появления золотистой корочки со всех сторон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot82.png)
Готовые баурсаки сначала выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Затем жареные пирожки можно подавать к столу.