Баурсаки на молоке

Наталья Фросбур

Наталья ФросбурВсе рецепты повара

Вы знаете, что такое баурсаки? Это маленькие пончики, обжаренные во фритюре. По сути, они могут быть как сладкими, так и пресными. Сладкие баурсаки посыпают сахарной пудрой, пресные – подают к первым блюдам вместо хлеба. Просто, дешево и достаточно сытно. Мы расскажем вам, как приготовить баурсаки так, чтобы они имели привлекательный вид, приятный аромат и фантастически нежное, мягкое и воздушное тесто. Для этого вам понадобятся: пшеничная мука, молоко, дрожжи, сахар, соль, а также растительное масло. Такие пирожки готовятся очень легко, однако ваши друзья во время чаепития будут в восторге от такой вкуснятины.

Ингредиенты

Молоко250 мл

Дрожжи25 г

Сахар2 ст. л.

Соль0,5 ч. л.

Растительное масло40 мл

Пшеничная мука450-500 г

Подсолнечное маслодля жарки

Цена:низкая

Приготовление

На первом этапе приготовим опару. Для этого в глубокую миску вливаем молоко комнатной температуры. Добавляем сюда свежие дрожжи и сахар.

Теперь сюда всыпаем четыре столовые ложки пшеничной муки. Тщательно все перемешиваем. Накрываем миску крышкой и оставляем при комнатной температуре на 15-20 минут.

Через указанное время в опару добавляем растительное масло и соль. Хорошенько все перемешиваем.

После этого просеиваем остальную часть пшеничной муки. Отправляем ее в миску с опарой. Замешиваем однородное тесто. Готовое тесто перекладываем в чистую миску, смазанную растительным маслом. Накрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем на 30 минут в теплом месте. Через полчаса тесто обминаем и оставляем еще на 20-30 минут.

Далее тесто нужно раскатать в пласт толщиной 1 см. Разрезаем тесто на небольшие полоски.

Каждую полоску из теста разрезаем на одинаковые квадратики. По желанию это могут быть треугольники или ромбы.

В глубокую сковороду вливаем подсолнечное масло. Нагреваем масло, а затем отправляем сюда будущие баурсаки. Жарим их до появления золотистой корочки со всех сторон.