Баурсаки на кефире

4.5

Наталья Калнина

Наталья КалнинаВсе рецепты повара

Баурсаки на кефире – это вкусные пирожки из теста, которые мы будем жарить в большом количестве масла. Баурсаки получаются нежные, мягкие, а также воздушные. Это благодаря тому, что в тесто мы добавим кефир. Нам еще понадобятся: пшеничная мука, сода, соль, лук, а также растительное масло.

Ингредиенты

Кефир500 мл

Пшеничная мука550-600 г

Соль1 ч. л.

Сода1 ч. л.

Лук1 шт

Растительное маслодля жарки

Цена:низкая

Приготовление

На первом этапе нам понадобится пшеничная мука. Отмеряем желаемое количество. Добавляем сюда соду и все просеиваем через сито.

Чистим небольшую луковицу. Измельчаем ее на максимально мелкие кусочки.

Далее нам понадобится глубокая миска. Вливаем сюда кефир. Добавляем чайную ложку соли с горкой и измельченный лук. Все хорошенько перемешиваем.

После этого в кефир постепенно всыпаем муку с содой. Замешиваем однородное эластичное тесто. При необходимости подсыпайте еще муку, но не прогадаете, чтобы тесто не «забить». Оставляем тесто при комнатной температуре на 20-30 минут.

Через указанное время тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной 7 мм. Разрежьте тесто на полоски.

Теперь полоски из теста ножом разрезаем на небольшие ромбики. По желанию тесто можно разрезать на кружочки, квадратики или треугольники.

Разогреваем кастрюлю с растительным маслом. Отправляем сюда баурсаки и жарим их до появления золотистой корочки.

После этого ромбики из теста выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Затем баурсаки можно подавать к столу. Успеха в приготовлении и приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!