Дрожжевые баурсаки на молоке

Вкусные, румяные, пышные и очень ароматные... Это все о давно нам известных дрожжевых баурсаках. Они легко готовятся, прекрасно смакуют всем, кто их попробует, поэтому мигом исчезают со стола. Для приготовления баурсаков вам понадобятся: молоко, пшеничная мука, дрожжи, соль и сахар, сметана, а также растительное масло.

Ингредиенты

Молоко250 мл

Сухие дрожжи1-1,5 ст. л.

Сахар4 ст. л.

Соль1,5 ч. л.

Растительное масло20 мл

Сметана2 ст. л.

Пшеничная мука300-500 г

Подсолнечное маслоДля жарки

Приготовление

На первом этапе нам понадобится глубокая тарелка. Отправляем сюда теплое молоко, дрожжи, соль и сахар, сметану, а также растительное масло. Тщательно все перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 15 минут.

Через указанное время в опару в несколько этапов всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем однородное эластичное тесто и кладем его в миску. Накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40 минут.

После этого тесто слегка обминаем руками и оставляем еще на 40 минут.

Теперь руки и поверхность, на которой будете работать с тестом, смазываем растительным маслом. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см.

С помощью специальной формочки вырезаем из теста кружочки. Накрываем их чистым полотенцем и оставляем на 15 минут.

Разогреваем небольшую кастрюлю с подсолнечным (или другим растительным) маслом . Отправляем сюда кружочки из теста. Жарим их до появления золотистой корочки со всех сторон.