Узбекские баурсаки

Для приготовления узбекских баурсаков вам понадобятся: пшеничная мука, теплое молоко, дрожжи, сахар и соль, растительное масло, а также яйца. Из дрожжевого теста вы получите мягкие, нежные и воздушные жареные пирожки, которые не оставят равнодушным никого. Кроме того, мы предложим вам рецепт вкусного сладкого сиропа с легкой кислинкой. Благодаря сиропу баурсаки будут иметь совершенный вкус.

Ингредиенты

Молоко700 мл
Сахар1 ст. л.
Дрожжи1 ст. л.
Соль1,5 ч. л.
Яйца1 шт.
Масло сливочное100 г
Растительное масло50 мл
Пшеничная мука1,1 кг

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобится глубокая миска. Вливаем сюда теплое молоко, всыпаем сухие дрожжи и сахар. Тщательно все перемешиваем и оставляем в теплом месте на 10 минут.

cook step
2

Через 10 минут в опару добавляем яйцо, соль, а также растопленное сливочное масло и растительное масло. Опять все хорошенько перемешиваем.

cook step
3

Теперь нам понадобится пшеничная мука. Просеиваем ее через сито и в несколько этапов добавляем в жидкую основу. Замешиваем однородное и эластичное тесто.

cook step
4

Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на час.

cook step
5

В это время по желанию можно приготовить сироп для баурсаков. Для этого в кастрюльку всыпаем 500 г сахара и вливаем 250 мл воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Когда вода закипит, добавляем щепотку лимонной кислоты. Варим сироп на медленном огне в течение 10 минут.

cook step
6

Когда тесто подошло, его слегка обминаем. Лепим маленькие шарики, которые по размеру напоминают грецкий орех.

cook step
7

После этого на шариках из теста можно сделать оригинальный узор. Для этого можно использовать сито или даже шумовку.

cook step
8

В кастрюлю вливаем подсолнечное масло. Разогреваем его, а затем сюда отправляем баурсаки. Непрерывно перемешивая их, жарим до появления золотистой корочки со всех сторон.

cook step
9

После этого баурсаки поливаем сиропом. Хорошенько все перемешиваем.

cook step
10

Готовый десерт подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты