Узбекские баурсаки

4.5

Манзура Хадіса

Манзура ХадісаВсе рецепты повара

Для приготовления узбекских баурсаков вам понадобятся: пшеничная мука, теплое молоко, дрожжи, сахар и соль, растительное масло, а также яйца. Из дрожжевого теста вы получите мягкие, нежные и воздушные жареные пирожки, которые не оставят равнодушным никого. Кроме того, мы предложим вам рецепт вкусного сладкого сиропа с легкой кислинкой. Благодаря сиропу баурсаки будут иметь совершенный вкус.

Ингредиенты

Молоко700 мл

Сахар1 ст. л.

Дрожжи1 ст. л.

Соль1,5 ч. л.

Яйца1 шт

Масло сливочное100 г

Растительное масло50 мл

Пшеничная мука1,1 кг

Цена:низкая

Приготовление

Сначала нам понадобится глубокая миска. Вливаем сюда теплое молоко, всыпаем сухие дрожжи и сахар. Тщательно все перемешиваем и оставляем в теплом месте на 10 минут.

Через 10 минут в опару добавляем яйцо, соль, а также растопленное сливочное масло и растительное масло. Опять все хорошенько перемешиваем.

Теперь нам понадобится пшеничная мука. Просеиваем ее через сито и в несколько этапов добавляем в жидкую основу. Замешиваем однородное и эластичное тесто.

Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на час.

В это время по желанию можно приготовить сироп для баурсаков. Для этого в кастрюльку всыпаем 500 г сахара и вливаем 250 мл воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Когда вода закипит, добавляем щепотку лимонной кислоты. Варим сироп на медленном огне в течение 10 минут.

Когда тесто подошло, его слегка обминаем. Лепим маленькие шарики, которые по размеру напоминают грецкий орех.

После этого на шариках из теста можно сделать оригинальный узор. Для этого можно использовать сито или даже шумовку.

В кастрюлю вливаем подсолнечное масло. Разогреваем его, а затем сюда отправляем баурсаки. Непрерывно перемешивая их, жарим до появления золотистой корочки со всех сторон.