Хрустящая медовая пахлава

На первом этапе нужно замесить тесто. Для этого в глубокую миску отправляем яйцо, соль, столовую ложку сахара, ванилин. Тщательно все перемешиваем венчиком до однородности.

Далее к этим компонентам вливаем 140 мл воды, а также подсолнечное рафинированное масло и яблочный уксус. Опять все перемешиваем.

После этого просеиваем через сито пшеничную муку и разрыхлитель. Всыпаем эти компоненты в жидкую основу. Замешиваем мягкое и эластичное тесто.

Готовое тесто разделяем на три равные части. Каждый кусок округляем, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10-15 минут.

Через указанное время тесто отправляем на рабочую поверхность, посыпанную крахмалом. Тесто также посыпаем крахмалом, а затем раскатываем скалкой в ​​тонкий прямоугольный пласт. Размеры прямоугольника - 40х50 см.

Теперь через сито тесто щедро посыпаем крахмалом. Рукой распределяем крахмал по всему тесту.

После этого тесто сворачиваем в рулет. Край теста смазываем водой.

Неровные края рулета обрезаем ножом. Нарезаем рулет на кусочки толщиной примерно 1,5 см.

Каждый кусочек теста посыпаем крахмалом. Прижимаем пальцем, а затем раскатываем скалкой. Таким же образом формируем основу для пахлавы со всего теста.

В сковороду или сотейник вливаем 400 г растительного масла без запаха. Разогреваем его, а затем сюда отправляем заготовку. Переворачиваем ее несколько раз с помощью ложки и вилки. Теперь вилкой «раскрываем» наше тесто, формируя красивую пахлаву. Ложкой на тесто вливаем горячее масло.

Таким же образом жарим пахлаву со всего теста.

На следующем этапе приготовим сироп. Для этого в сотейник отправляем 200 мл воды, 250 г сахара, а также мед. Все перемешиваем и доводим до кипения.

В приготовленном сиропе с помощью двух вилок обмакиваем всю пахлаву.

Отправляем десерт в красивую сервировочную тарелку и подаем пахлаву к столу. Приятного аппетита!