Имбирное печенье

Для начала, в одной чаше мы смешиваем муку, которую мы предварительно просеиваем, корицу, и специи. Специи вы можете использовать по своему вкусу, такие как гвоздика, кардамон, душистый перец, анис, мускатный орех, какао, цедра (по желанию).

В другой чаше мы смешиваем масло комнатной температуры и сахар. Данную смесь продуктов необходимо взбить миксером до однородного состояния, около 5 минут.

После этого мы можем добавить яйцо. и снова все взбить. Не забудьте также, после этого, добавить растопленный мед,и снова все перемешать.

Муку со специями теперь мы можем добавить к масляной массе. В начале, мы добавим половину муки и вымешаем тесто венчиком, после чего добавляем вторую часть, и начинаем вымешивать лопаткой.

Оставьте немного муки для припыления поверхности и вымешивания теста. Замесите тесто до такого состояния, чтобы оно было однородным и не липло к рукам.

Замешанное тесто мы отправляем под пищевой пленкой в холодильник минимум на час, а лучше - на ночь.

Вырезаем с помощью вырубок для печенья наши фигурки и выкладываем его на противень, который мы застелили пергаментом. Выкладывайте печенье на приличном состоянии друг от друга, так как при выпекании оно увеличится в размерах. Выпекайте печенье в духовке при 180 градусах 10-15 минут до золотистого цвета.