Творожное печенье

Для начала, мы перетрем творог вилкой, и только после этого добавим сливочное масло комнатной температуры. Масло должно быть не слишком мягким, и легко резаться ножом не прилипая. Если же оно, все таки, успело растаять очень сильно - поставьте не на долго в холодильник.

В перемешанный творог с маслом добавляем ванилин. Мы используем, на данный момент, ванильный сироп-концентрат. Если же у вас нет возможности его применить, то он легко заменяется обычным ванилином из пакетика.

В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем через сито прямо на стол или силиконовый коврик.

К муке добавляем масляно-творожную массу и начинаем замешивать наше творожное тесто.

Замешиваем тесто, примерно, 10 минут, так к очень важно сделать его таким, чтобы оно не распадалось на крошки. После чего заматываем его в пищевую пленку и ставим в холодильник на 1 - 1.5 часа.

Для удобства мы разделили тесто на 4 части. Одну из частей раскатываем толщиной в 5-7 мм. Такой толщины будет достаточно и для того, чтобы печенье стало мягким, и для того, чтобы оно не пересохло при приготовлении.

Вырезаем из раскатанного теста фигурки, которые у вас есть. Можно также воспользоваться горлышком от стакана, и у вас получится круглое печенье.

После чего, вываливаем каждое печенье в сахаре со всех сторон, и отправляем на противень, который мы застелили пергаментом.

Выпекаем в духовке наше творожное печенье 20 минут при 180 градусах. Подавать такое печенье нужно холодным, так как если разламывать такое печенье в горячем виде, то тесто быстро садится.