Выпечка и десертыПицца

Пицца "Школьная"

10
средне
210
Наталья Калнина
Наталья Калнина
Наталья КалнинаВсе рецепты повара
Пицца ''Школьная''

Пицца «Школьная» - это итальянское блюдо, которое отличается от классического варианта только размером. «Школьная» пицца значительно меньше, однако также имеет форму круга и обязательно содержит сытную начинку и сыр. Сначала нужно приготовить дрожжевое тесто, затем дать ему настояться, разделить на маленькие кусочки, раскатать их, а затем покрыть начинкой и измельченным сыром. В качестве начинки мы используем колбасу и маринованные огурцы. Выпекается такая пицца в течение 10 минут.

Ингредиенты

Вода300 мл
Сахар1,5 ст. л.
Соль1 ч. л.
Дрожжи19 г
Яйца1 шт
Пшеничная мука500 г
Масло сливочное29 г
Томатная паста50 г
Колбаса250 г
Сыр твердый150 г
Маринованные огурцы1-2 шт
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовим тесто. Для этого в глубокую миску отправляем 250 мл теплой воды. Сюда отправляем сахар и прессованные измельченные дрожжи. Все тщательно перемешиваем и отставляем на 10-15 минут.

cook step
2

Через указанное время в дрожжевую основу добавляем соль и одно яйцо. Тщательно все перемешиваем с помощью венчика до однородности.

cook step
3

Теперь в полученную массу постепенно всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем тесто сначала в миске, а затем на рабочей поверхности.

cook step
4

После этого растапливаем сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Отправляем его на тесто и тщательно вмешиваем руками. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин или растительное масло. Отправляем тесто в миску, накрываем крышкой или полотенцем и отправляем в теплое место на 3-4 часа. За это время тесто обминаем руками 2-3 раза.

cook step
5

В это время приготовим начинку. Для этого вареную колбасу нарезаем на маленькие кубики. По желанию можно использовать любую другую колбасу.

cook step
6

Также нам понадобятся маринованные огурцы. Их также нарезаем на маленькие кубики.

cook step
7

Тесто подошло. Обминаем его и делим на кусочки весом 70-80 г. У нас получилось 10 кусочков, которые мы округляем, формируя одинаковые шарики.

cook step
8

Каждый шарик раскатываем скалкой в ​​круг диаметром 12-15 см и толщиной 5 мм. Отправляем все кружки на противень, застеленный пергаментной бумагой или просто смазанный растительным маслом. Даем тесту постоять примерно 10 минут.

cook step
9

В это время приготовим соус. Для этого в отдельной тарелке смешиваем томатный соус и 50 мл воды. Тщательно все перемешиваем и смазываем полученной массой кружки из теста.

cook step
10

Теперь на тесто отправляем маринованные огурцы и колбасу. Равномерно распределяем эти компоненты по всему тесту.

cook step
11

После этого натираем на крупной терке сыр. Посыпаем им все пиццы. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Таким же образом готовим пиццы из всего теста.

cook step
12

Ну вот и все - «Школьная» пицца готова. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Все рецепты